Рецепты из категории: Октябрь 2009
Свиные эскалопы, тушеные с тыквой и морковью в сметане
Ароматное мясо с густой подливкой. Тыква, при разваривании, создает очень насыщенный нежный соус.
Рассольник с говядиной и почками «Питерский»
Классический рассольник, как известно, готовится с говяжьими почками. Но продукт этот весьма специфический в силу своего запаха, поэтому при приготовлении его часто исключают из рецептуры. Чтобы рассольник получился ароматным и насыщенным, следует провести тщательную предварительную обработку почек.
Салат с сардинами «Интурист»
Салат, вкупе с «Мимозой», является символом рыбных салатов советских времен. Очень сытный, калорийный, но невероятно вкусный.
Сыр, маринованный со специями
Эта штука в магазинах стоит просто бешеных денег. В домашних условиях готовится как минимум в два раза дешевле. Закуска действительно очень вкусная — и в салатах, и для бутербродов.
Пончики берлинские с начинкой
Эти пончики в Германии называют «Берлинерами». Для них важно подобрать правильную консистенцию наполнителя: не слишком жидкую и не слишком густую, желательно без крупных ягод.
Домашняя горчица с яблочным пюре
Для этой нежной горчицы можно взять готовое яблочное пюре, а можно приготовить самим: запечь 4-5 яблок и протереть. Остроту горчицы регулируйте количеством и соотношением черного, белого или красного острого перца.
Говядина с овощами по-китайски
В индийской и китайской кухне очень широко и разнообразно используется корень имбиря, что неудивительно. Имбирь — не только пряность и полезное растение, но и самое настоящее лекарство, причем широкого спектра действия.
Салат с малосольной семгой «Московский»
Вкусный сытный салат, который не стыдно поставить на стол. Выходит довольно большая порция.
Шашлычки из куриных потрошков «Якитори»
Блюдо японской кухни. Маленькие шашлычки из курицы или куриных потрошков. Я использую сердечки, печенки и желудочки. Соусов «Якитори» огромное множество, я приведу простейший…
Картофель, тушеный с куриными сердечками
Вроде бы простенькое, но очень вкусное блюдо. Сытное, малокалорийное, но аромат совершенно потрясающий.
Травяной настой для укрепления волос
Использую этот настой очень давно, и он из разряда тех «что действует». Набор трав не обязателен, вы можете использовать всего 2-3 наименования — на результате это не отразится. К тому же, не стоит выбрасывать завядающие …
Винегрет с кальмарами и морской капустой
Мне нравится в этом блюде вкус консервированных кальмаров, но можно отварить свежие. Пропорции также можно варьировать — я, например, люблю большое количество лука. А, впрочем, винегрет трудно испортить…
Кабачковый суп-пюре с мясом
Очень насыщенный и пряный вкус. Целые кусочки говядины добавляют ему пикантности и совсем не выделяются на фоне нежной консистенции супа.
Куриные фрикадельки в сырно-сливочном соусе
О нежном сливочном вкусе этого блюда, думаю, говорить не стоит. Берет корни из французской кухни, поэтому главный акцент делается на соус. Подавать лучше с багетом, макая его в подливку.
Краснокочанная капуста, маринованная со сливами
Эту капусту я делаю в небольших количествах, но открываю баночку только по особым случаям. Она очень эффектно смотрится при гарнировании различных жареных блюд на большом блюде, а терпкий остро-сладкий вкус удачно оттеняет жирные блюда.
Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»
Кто, когда и почему дал такое «непечатное» название этим вкусняшкам лично для меня остается загадкой. Готовил их весь двор. Вот только моя тетка, научившая меня этому рецепту и поглощавшая их в огромном количестве, часто приговаривала: …
Загрузка ...
