Рецепт дня »

2013-03-24 – | Просмотров: 5 588

Классическая творожная запеканка, которую в советское время можно было встретить в любой столовой…

Читать полностью »
Главная » Архив по категории

Рецепты из категории: Разное

Блинная мука в домашних условиях

2013-07-08 – | Просмотров: 7 833
blinnaya muka v domashnih usloviyah_3

Как сделать домашнюю блинную муку…

Загуститель соусов

2012-01-27 – | Просмотров: 10 498
zagustitel sousov_4

Думаю, многие любят густые насыщенные подливки. Правда, мне часто пишут, что при добавлении муки, соус получается неоднородным и комковатым. Французы, признанные гуру в области соусов, давно нашли способ приготовления, позволяющий даже не задумываться об этой …

Закваска ржаная

2011-05-17 – | Просмотров: 8 981
zakvaska rganaya_8

Почему закваска, а не дрожжи? Основными преимуществами хлеба, приготовленного на закваске, является отсутствие выраженного «дрожжевого» запаха, а так же то, что он хранится и не черствеет гораздо дольше сдобного. На чем готовить хлеб решать вам. …

Смесь для смазывания форм при выпечке

2011-05-06 – | Просмотров: 8 634
smes dlya smasivaniya form pri vipechke_5

Рецептуру этого чуда перевел мне брат из какого-то иностранного журнала около года назад. С тех пор использую только ее и неизменно довольна. Изделия выскакивают из форм (любых) на раз-два. Подгореть могут, но это исключительно из-за …

Масло топленое

2011-04-07 – | Просмотров: 3 536
maslo toplenoe_10

Сливочное масло часто избегают при приготовлении, боясь его вредности. И это не лишено смысла, поскольку оно является источником холестерина и весьма калорийно. Однако топленое масло чрезвычайно полезно, поскольку не содержит лактозы — частого источника аллергии, …

Разрыхлитель теста в домашних условиях

2011-03-25 – | Просмотров: 38 520
razrihlitel testa v domashnih usloviyah_3

Вопрос о разрыхлителе и его составе возникает очень часто. Иногда собираешься печь, и понимаешь, что «вдруг» разрыхлитель закончился; или при походе в магазин, при общем цейтноте,просто забываешь купить. А некоторые и вовсе жалуются на его …

Инвертный сироп

2011-02-06 – | Просмотров: 6 697
invertniy-sirop_10

Вот часто бывает такая ситуация. Читаешь рецепт какой-нибудь выпечки и натыкаешься на ингредиент «патока». Лично я сразу оставляла такой рецепт, даже не дочитывая до конца. Можно конечно заменить ее медом или, на худой конец, сиропом …

Вареная сгущенка (способ варки)

2011-01-28 – | Просмотров: 7 153
varenaya-sgusgenka-sposob-varki_6

Последнее время очень не радует качество покупной вареной сгущенки. Возникает резонный вопрос, в чем преимущество этого способа варки от традиционного? Их несколько. Во-первых, довольно часто сгущенка попадается в пакетах или иной (не металлической) таре. Во-вторых …

Return to Top ▲Return to Top ▲