Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Представленный рецепт "Буженина в сметане", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горчица, Зернистая горчица, Свинина, Сметана, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Буженина в сметане Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Буженина в сметане
Автор: Оля,
2011-09-19
12 комментариев
| Просмотров: 13 595
 |
Очень нежное сочное мясо. Один из вариантов любимой буженины…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо натереть солью, специями. Нашпиговать чесноком по всей поверхности: | |
 |
|
| Сметану соединить с горчицей: | |
 |
|
| Густо обмазать кусок мяса со всех сторон. Затянуть пленкой и поместить в холодильник минимум на 8 часов. Затем выложить на противень: | |
 |
|
| Запекать при 220 градусах 15 минут: | |
 |
|
| А затем еще 40-45 минут при 180 градусах (при проколе мясо не должно кровить): | |
 |
|
| Буженину завернуть в пергамент или фольгу. Полностью охладить в холодильнике. При подаче нарезать поперек волокон тонкими ломтиками: | |
 |
|
(9 голос, средняя оценка: 4,44 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
На вид мясо как будто сырое еще.. Не пойму)
Анюта, поверьте, оно полностью готово. Просто очень молодая свинка (зарезали в тот же день)…
Замариновала, завтра буду к ужину делать 🙂
если честно, то по фото правда сырым кажется, но уверена, что за час пропечется и будет очень вкусно 🙂
Катерина, даже не сомневайтесь. А со временем поаккуратней — важно не пересушить… Проткните кусок — сок должен быть прозрачным и мясо можно сразу вынимать.
Приготовила вчера, очень вкусно
Держала в духовке больше чем в рецепте, не пересушила. Очень вкусно!
Катерина, очень рада, что понравилось…
замечательное мяско получилось. простейшее в приготовлении — великолепная замена колбасе для завтрака.
я замариновала вечером буквально за 10 минут и сразу положила в рукаве для запекания в холодильник. в суботнее утро встала рано утром и по дороге в ванную всего лишь забросила мяско в духовку и пошла спать дальше. через 1.5 часа муж проснулся от восхитительного аромата и был очень удивлен прекрасному мяску к завтраку. вот такой легкий сюрприз.
спасибо!…))
анна, рада, что понравилось…
Подскажите, пожалуйста, а заворачивать в фольгу в процессе запекания, на какое то время мясо не нужно? или запекать только в открытом виде? спасибо!
Анна, в данном варианте мясо запекается без фольги.
А зачем мясо заворачивать в пленку? можно в тазике оставить мариноваться, и просто накрыть его чтоб не заветрилось?
Вкусно, но очень долго запекалась (духовка у меня работает хорошо)