Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Рецепты для беременных и кормящих мам

Телятина по-орловски

Автор: , 2014-10-19 | Просмотров: 6 560
telyatina po-orlovsky_12
Ресторанное блюдо советских времен…
telyatina po-orlovsky_02 Ингредиенты:

  • 1 кг мякоти телятины
  • 150 г сыра
  • 250 мл молока
  • 5-6 картофелин
  • 2 луковицы
  • 60 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец
Мясо нарезать на ломтики поперек волокон. Тонко отбить обеих сторон. Посолить, поперчить и сложить стопкой:
telyatina po-orlovsky_01
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло:
telyatina po-orlovsky_03
Всыпать муку и перемешать:
telyatina po-orlovsky_04
Тонкой струйкой влить молоко. Посолить и варить, постоянно помешивая, до легкого загустения:
telyatina po-orlovsky_05
Картофель нарезать тонкими кружками. Выложить черепицей на дно смазанной маслом формы:
telyatina po-orlovsky_06
Полить половиной соуса:
telyatina po-orlovsky_07
Сверху выложить внахлест мясо:
telyatina po-orlovsky_08
Посыпать нашинкованным луком:
telyatina po-orlovsky_09
Полить оставшимся соусом. Накрыть фольгой. Выпекать при 210 градусах 40 минут:
telyatina po-orlovsky_10
Затем фольгу снять. Посыпать тертым сыром и запечь до желаемой степени румяности:
telyatina po-orlovsky_11
Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать:
telyatina po-orlovsky_12
Представленный рецепт "Телятина по-орловски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Телятина по-орловски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Рецепты для беременных и кормящих мам


Рекомендую приготовить:

  • Телятина в гювече
  • Телятина в йогурте
  • Телятина в соусе «Тонато»
  • Телятина с соусом из тунца «Вителло Тоннато»
  • Телятина в яблочно-луковом соусе

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲