 |
Ресторанное блюдо советских времен…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо нарезать на ломтики поперек волокон. Тонко отбить обеих сторон. Посолить, поперчить и сложить стопкой: | |
 |
|
| В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку и перемешать: | |
 |
|
| Тонкой струйкой влить молоко. Посолить и варить, постоянно помешивая, до легкого загустения: | |
 |
|
| Картофель нарезать тонкими кружками. Выложить черепицей на дно смазанной маслом формы: | |
 |
|
| Полить половиной соуса: | |
 |
|
| Сверху выложить внахлест мясо: | |
 |
|
| Посыпать нашинкованным луком: | |
 |
|
| Полить оставшимся соусом. Накрыть фольгой. Выпекать при 210 градусах 40 минут: | |
 |
|
| Затем фольгу снять. Посыпать тертым сыром и запечь до желаемой степени румяности: | |
 |
|
| Немного остудить, нарезать на порционные куски и подать: | |
 |
|