Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Рецепт дня

Говядина с грибами в тесте «Биф Веллингтон»

Автор: , 2011-12-30 4 комментария | Просмотров: 7 006
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Праздничная от англичан. Понравится любителям стейков.
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон Ингредиенты:

  • Около 700 г говяжьей вырезки
  • 1 квадрат слоеного теста
  • 8-10 шампиньонов
  • 6-8 полосок подкопченного бекона
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 2 столовые ложки сладкой горчицы
  • Яйцо для смазки
  • Соль, молотый черный перец
Мясо тщательно натереть со всех сторон солью и перцем. Плотно обмотать кусок ниткой, придавая ему ровную форму. Оставить на 10-15 минут:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
На сливочном масле пассировать луковицу:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Полученную массу посолить, поперчить и перемолоть в блендере:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
На сковороде раскалить 2 столовые ложки растительного масла. Быстро обжарить со всех сторон до румяной корочки:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Кусок сразу завернуть в 2-3 слоя фольги. Поместить в духовку при 200 градусах на 15 минут:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Поверхность выстелить пищевой пленкой. Полоски выложить в ряд, слегка накладывая друг на друга:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Всю поверхность намазать грибной смесью:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Мясо освободить от фольги. Удалить нитки. Смазать горчицей и выложить на край:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть плотным рулетом и прижать:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Тесто раскатать в прямоугольный пласт:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
На край выложить подготовленное мясо. Края теста смазать взбитым яйцом:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Плотно завернуть мясо в тесто. Края смазать яйцом и защипать:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Выложить швом вниз на смазанный маслом противень. Всю поверхность смазать яйцом. Сверху сделать несколько произвольных надрезов или проколов:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Выпекать при 220 градусах 20 минут:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
И еще 10-15 минут при 170-180 градусах:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
И в разрезе:
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
0
Говядина с грибами в тесте Биф Веллингтон
Представленный рецепт "Говядина с грибами в тесте «Биф Веллингтон»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Говядина с грибами в тесте «Биф Веллингтон» Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (5 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Язык с грибами в тесте
  • Говядина в сметанном соусе в горшочке
  • Говядина с луком в майонезе
  • Говядина с черносливом в сметане
  • Говядина «Нежная»

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲