Главная » Первые блюда, Щи, борщи
Представленный рецепт "Борщ «Солдатский»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина для бульона, Капуста, Картофель, лук, Морковь, Свекла, Сладкий перец, Томатная паста . Похожие фоторецепты блюда Борщ «Солдатский» Вы можете найти в меню Первые блюда, Щи, борщи
Борщ «Солдатский»
Автор: Оля,
2015-01-08
4 комментария
| Просмотров: 5 131
 |
Густой, насыщенный, с ярким окрасом…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо залить водой. Добавить сухие грибы, специи и варить при слабом кипении 1,5 часа: | |
 |
|
| Отдельно отварить свеклу. Очистить и натереть на крупной терке: | |
 |
|
| Сварить 2 картофелины, отвар слить и картофель размять: | |
 |
|
| На масле пассеровать большую часть луковицы: | |
 |
|
| Добавить морковь. Слегка обжарить: | |
 |
|
| Положить соломку сладкого перца. Поперчить и еще немного обжарить: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту и все вместе потушить: | |
 |
|
| В кипящий бульон заложить нарезанный картофель. Варить 5 минут: | |
 |
|
| Всыпать нашинкованную капусту и варить еще 4 минуты: | |
 |
|
| Добавить зажарку: | |
 |
|
| Заложить толченое картофельное пюре. Варить все вместе 10 минут. В конце посолить: | |
 |
|
| В кастрюлю добавить свеклу. Заправить измельченным луком, чесноком, зеленью: | |
 |
|
| Довести до кипения и сразу снять с огня: | |
 |
|
| Настоять под крышкой и разлить по тарелкам: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля,а вы обычно какую часть мяса на суп берете? И еще, уксус куда и когда добавлять?
Анна, хорошо брать говядину на косточке — голяшку, грудинку, ребрышки. Уксус и сахар добавляю в зажарку в самом конце.
Вкуснецкий)
Вроде бы и ингредиенты все те же самые, но вкус потрясающий у борща получился! В чем секрет — не знаю, но борщ -«бомба». Спасибо, Оля!