 |
Густой, насыщенный, с ярким окрасом…
|
 |
Ингредиенты:
|
| Мясо залить водой. Добавить сухие грибы, специи и варить при слабом кипении 1,5 часа: | |
 |
|
| Отдельно отварить свеклу. Очистить и натереть на крупной терке: | |
 |
|
| Сварить 2 картофелины, отвар слить и картофель размять: | |
 |
|
| На масле пассеровать большую часть луковицы: | |
 |
|
| Добавить морковь. Слегка обжарить: | |
 |
|
| Положить соломку сладкого перца. Поперчить и еще немного обжарить: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту и все вместе потушить: | |
 |
|
| В кипящий бульон заложить нарезанный картофель. Варить 5 минут: | |
 |
|
| Всыпать нашинкованную капусту и варить еще 4 минуты: | |
 |
|
| Добавить зажарку: | |
 |
|
| Заложить толченое картофельное пюре. Варить все вместе 10 минут. В конце посолить: | |
 |
|
| В кастрюлю добавить свеклу. Заправить измельченным луком, чесноком, зеленью: | |
 |
|
| Довести до кипения и сразу снять с огня: | |
 |
|
| Настоять под крышкой и разлить по тарелкам: | |
 |
|