Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Грудинка «Московская»

Автор: , 2013-12-04 10 комментариев | Просмотров: 6 318
grudinka moskovskaya_7
Уверена, что эта грудинка будет уместна как на праздничном, так и на повседневном столе.
grudinka moskovskaya_8 Ингредиенты:

  • Свиная грудинка, либо шейка

На 1 литр воды:

  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка с горкой соли
  • 1 столовая ложка уксусной кислоты 70%

Для натирки:

  • Соль
  • Специи по желанию: кумин, молотый сухой лук, чеснок, сельдерей, паприка, чили, майоран, кориандр, пажитник, горчица
Мясо нарезать кусками. Сложить в кастрюлю. Залить холодной водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавить соль, сахар, уксус в необходимой пропорции:
grudinka moskovskaya_2
Варить при небольшом кипении 45 минут. Остудить в рассоле:
grudinka moskovskaya_1
В миске соль соединить со специями:
grudinka moskovskaya_3
Грудинку обсушить. Обвалять со всех сторон в подготовленной смеси:
grudinka moskovskaya_4
Сложить в лоток. Поместить в холодильник на сутки. Затем мясо промыть, обсушить:
grudinka moskovskaya_5
И можно пробовать:
grudinka moskovskaya_6
Представленный рецепт "Грудинка «Московская»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , . Похожие фоторецепты блюда Грудинка «Московская» Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски


Рекомендую приготовить:

  • Грудинка вяленая
  • Грудинка «Аппетитная»
  • Грудинка «Фирменная»
  • Грудинка в рассоле «Белорусская»
  • Грудинка вареная

  • 10 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲