Главная » Домашние заготовки, Заготовки из помидоров, Рецепт дня
Представленный рецепт "Томатный соус «Кубанский»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: лук, Помидоры, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Томатный соус «Кубанский» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из помидоров, Рецепт дня
Томатный соус «Кубанский»
Автор: Оля,
2013-09-06
| Просмотров: 7 784
 |
Если у вас есть соковыжималка, то этот изумительно вкусный соус готовится элементарно. В противном случае придется повозиться со шкурками-семенами… Но если они вас не смущают, то просто пропустите помидоры через мясорубку.
|
 |
Ингредиенты:
Выход: около 3,5 литров |
| У меня нет соковыжималки, и я не люблю очищать помидоры от шкурки традиционным способом. Поэтому поступаю следующим образом. Помидоры вымыть. Разрезать пополам. Чайной ложкой, ножом или пальцами вынуть из половинок семена: | |
 |
|
| Вынутые внутренности не выбрасывать, а выкладывать на сито, которое поместить над емкостью: | |
 |
|
| А половинки помидор натереть на терке: | |
 |
|
| При этом у вас останется практически только шкурка, которая идет в отход: | |
 |
|
| Вынутые семечки протереть сквозь сито. Жмых выбросить: | |
 |
|
| Соединить помидорные массы. Положить половину сахара: | |
 |
|
| Добавить измельченные лук, чеснок, острый перец: | |
 |
|
| Заложить измельченные специи (я перебиваю в кофемолке): | |
 |
|
| Томатную массу уварить при не сильном кипении почти вдвое (примерно до 3 литров): | |
 |
|
| Добавить оставшийся сахар, соль, уксус: | |
 |
|
| Варить все вместе еще 20 минут: | |
 |
|
| Я соус для еще большей однородности перебиваю блендером, но это не обязательно: | |
 |
|
| Разлить горячим по стерилизованным банкам: | |
 |
|
| Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания: | |
 |
|
(9 голос, средняя оценка: 4,89 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
