Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо
Представленный рецепт "Рагу из говядины с кабачками и баклажанами", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Баклажаны, Говядина, Кабачки, лук, Морковь, Острый перец, Помидоры, Сладкий перец, Сливочное масло, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Рагу из говядины с кабачками и баклажанами Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо
Рагу из говядины с кабачками и баклажанами
Автор: Оля,
2011-04-05
30 комментариев
| Просмотров: 89 964
 |
Это блюдо — просто праздник овощей. Очень сытное и ароматное. Отлично сочетается и с рисом, и со спагетти, и с картофельным пюре. Можно просто вымакивать соус свежайшим белым хлебом.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Баклажаны крупно нарезать, посыпать солью и оставить на 30 минут: | |
 |
|
| Помидоры разрезать пополам и натереть на терке (кожицу не использовать): | |
 |
|
| Говядину нарезать средними кусочками. сложить в посуду с толстым дном, залить стаканом воды и тушить до полного выкипания жидкости: | |
 |
|
| Как только вода выкипит, добавить растительное масло и быстро зарумянить со всех сторон: | |
 |
|
| Добавить лук: | |
 |
|
| Посыпать специями и жарить, часто мешая: | |
 |
|
| Всыпать морковь и жарить еще с минуту: | |
 |
|
| Затем кастрюлю снять с огня. Заложить слоями баклажаны: | |
 |
|
| Кабачки: | |
 |
|
| Сладкий перец: | |
 |
|
| Залить все помидорами. Посыпать измельченным чесноком, острым перцем: | |
 |
|
| Влить пол стакана воды (можно вина, пива), посолить. Сверху разложить кусочки сливочного масла: | |
 |
|
| Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Как масса закипит, огонь убавить до минимума. Томить все около 1,5-2 часов, не открывая крышку и не мешая | |
 |
|
| В конце перемешать и досолить по необходимости. Снять с огня и настоять под крышкой 20-30 минут: | |
 |
|
| Подавать с хлебом и гарниром на выбор: | |
 |
|
(20 голос, средняя оценка: 4,85 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
получилось просто божественно!!! хотела бы выложить фотоотчет, да че то не разобралась как тут это делать) спасибо вам огрооомное!!!!
а можно в след раз добавлять томатную пасту вместо помидор?? потому что помидоры у меня только в замороженном виде(заготовка) *IN LOVE*
Не получилось так как вся вода не выкипела, получилось как суп
Получилось очень вкусное рагу идеальной консистенции, спасибо большое за рецепт!