Главная » Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Избранные рецепты, Рецепт дня

Печень жареная с луком

Автор: , 2009-07-05 10 комментариев | Просмотров: 97 463
pechen-zharenaya-s-lukom_09
Чтобы печенка получилась очень нежной и пикантной необходимо соблюдать три нехитрых правила: ее нужно вымачивать, чтобы удалить горечь; обязательно снимать пленку, чтобы она не съеживалась при жарке; куски печени необходимо панировать, чтобы не вытекал сок.
pechen-zharenaya-s-lukom_02 Ингредиенты:

  • 600 г говяжьей печенки
  • 2-3 луковицы
  • Соль, мука
Печенку обдать водой и снять пленку. Нарезать ломтями толщиной около сантиметра:
pechen-zharenaya-s-lukom_01
Положить печень в холодную воду —  а лучше молоко — на 30 минут:
pechen-zharenaya-s-lukom_03
Луковицы очистить и нарезать полукольцами:
pechen-zharenaya-s-lukom_04
Обжарить до золотистого цвета на растительном масле:
pechen-zharenaya-s-lukom_05
Куски печени обвалять в муке:
pechen-zharenaya-s-lukom_06
Выложить в раскаленное масло и жарить 3 минуты с одной стороны:
pechen-zharenaya-s-lukom_07
Перевернуть и жарить под крышкой еще 2 минуты с другой стороны:
pechen-zharenaya-s-lukom_08
Покрыть ломтики густо жареным луком:
pechen-zharenaya-s-lukom_10
Представленный рецепт "Печень жареная с луком", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Печень жареная с луком Вы можете найти в меню Блюда из субпродуктов, Вторые блюда, Избранные рецепты, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Куриная печень, жареная в сухарной корочке
  • Рыба жареная
  • Свинина, жареная с цветной капустой
  • Печень с грибами по-строгановски
  • Печень по-восточному

  • 10 комментариев »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲