Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня

Картофельные пирожки

Автор: , 2011-08-18 2 комментария | Просмотров: 6 851
Картофельные пирожки
На сайте уже есть рецепты из картофельного теста, и очень часто поступают жалобы, что работать с ним очень трудно: тесто слишком жидкое, сильно прилипает к рукам. Не помогает ни дополнительное добавление муки, ни смазывание рук маслом, ни смачивание водой. И это действительно так… Здесь постараюсь описать работу с ним. Начинку для пирожков берите любую, у меня — закусочная шпротная.
Картофельные пирожки Ингредиенты:Для теста:

  • Около 1 кг картофеля
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки муки + мука для работы с тестом
  • Соль

Для начинки:

  • 2 банки шпрот (любых консервов)
  • 3 крутых яйца
  • 1 морковь
  • 2 луковицы
  • Соль, молотый черный перец, зелень
очистить, разрезать на 2-3 части и поставить вариться в подсоленной воде:
Картофельные пирожки
В это время пережарить с морковкой:
Картофельные пирожки
Соединить с рублеными крутыми яйцами, шпротами, зеленью. Посолить, поперчить и перемешать:
Картофельные пирожки
С готового картофеля полностью слить воду и размять в пюре:
Картофельные пирожки
Вбить яйца, всыпать муку и вымесить. По желанию досолить:
Картофельные пирожки
Рабочую поверхность, не жалея, присыпать мукой. Выложить столовую ложку с горкой картофельного теста:
Картофельные пирожки
Сухими руками аккуратно обваливать с двух сторон в муке и разминать тесто в лепешку:
Картофельные пирожки
Продолжая обваливать, разминать лепешку до толщины 3-4 мм:
Картофельные пирожки
На середину выложить столовую ложку начинки:
Картофельные пирожки
Края поднять над начинкой и плотно защипать. Еще раз обвалять в муке с обеих сторон и придать ровную форму:
Картофельные пирожки
Пирожки выложить на сковороду с разогретым маслом:
Картофельные пирожки
Хорошо зарумянить с обеих сторон:
Картофельные пирожки
Подавать горячими со сметаной или любимым соусом. У нас отлично пошли с малосольными огурцами:
Картофельные пирожки

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Картофельные пирожки
0
Картофельные пирожки
Представленный рецепт "Картофельные пирожки", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Картофельные пирожки Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (10 votes, average: 4,80 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Картофельные котлеты
  • Картофельные ломтики по-крестьянски
  • Тонкие картофельные блинчики
  • Картофельные галушки
  • Зразы картофельные с грибами

  • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲