Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо

Говядина, тушеная с картофелем по-русски

Автор: , 2010-11-17 24 комментария | Просмотров: 68 242
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Простой и вкусный вариант приготовления мяса с картошкой. Рецепт из книги для кулинарных профтехучилищ с моей небольшой редакцией.
Говядина, тушеная с картофелем по русски Ингредиенты:

  • Около 700 г вырезки говядины
  • 6-8 картофелин
  • 2-3 луковицы
  • 7-8 сухих грибов
  • 50 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка сметаны
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Грибы замочить на пару часов. Затем отварить в 0,5 литра воды в течении получаса:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
В посуде с толстым дном раскалить масло. Выложить нарезанную средними кусочками говядину и быстро обжарить:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Добавить и жарить, помешивая:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Влить 2 стакана воды и тушить до упаривания жидкости на половину:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
В это время можно почистить и нарезать крупно картофель, а также приготовить соус. Для этого в сотейнике с толстым дном распустить на небольшом огне сливочное масло:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Всыпать муку и размешать до однородной консистенции:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Добавить томатную пасту, сметану и быстро размешать:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Влить тонкой струйкой ранее приготовленный грибной бульон и прогреть, мешая, до однородности консистенции (пару минут):
Говядина, тушеная с картофелем по русски
К говядине добавить картофель:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Влить соус, поперчить, положить лаврушку:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Томить на небольшом огне, периодически мешая, около 30 минут. Посолить:
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Подавать сразу. Но на следующий день становится только вкуснее:
Говядина, тушеная с картофелем по русски

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Говядина, тушеная с картофелем по русски
0
Говядина, тушеная с картофелем по русски
Представленный рецепт "Говядина, тушеная с картофелем по-русски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Говядина, тушеная с картофелем по-русски Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Избранные рецепты, Рецепт дня, Тушеное мясо
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (26 votes, average: 4,85 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Говядина, тушеная с картофелем и баклажанами по-деревенски
  • Тушеная капуста «Карбонара»
  • Рыба, тушеная в майонезе
  • Капуста, тушеная с мясом
  • Зеленая фасоль, тушеная с помидорами по-грузински

  • 24 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲