Главная » Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки

Пряный серый хлеб «Волоколамский» (х/п)

Автор: , 2013-02-04 4 комментария | Просмотров: 2 301
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_5
Хлеб на кислом молоке с добавлением большого количества пряных специй…
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_7 Ингредиенты:

  • 300 мл кислого молока
  • 12 г свежих дрожжей
  • 290 г пшеничной муки
  • 150 г ржаной муки
  • 3,5 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка молотого кофе
  • 1 чайная ложка какао
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1,5 чайные ложки соли

Специи по желанию (добавлять по свистку):

  • 2 столовые ложки сушеного лука
  • 1 чайная ложка молотого чеснока
  • 1 чайная ложка сухого укропа
  • 1 чайная ложка молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки сухого базилика
  • 1/2 чайной ложки красного острого перца
Основные ингредиенты сложить в ведерко. Поставить на замес:
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_2
По свистку добавить желаемые специи и пряные травы:
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_1
Произвести замес и расстойку теста:
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_3
Режим выпечки — основной, румяность корки — средняя:
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_4
И в разрезе:
pryaniy seriy hleb volokolamskiy_6
Представленный рецепт "Пряный серый хлеб «Волоколамский» (х/п)", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Пряный серый хлеб «Волоколамский» (х/п) Вы можете найти в меню Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки


Рекомендую приготовить:

  • Пряный индийский картофель
  • Швейцарский пирог с яблоками и грецкими орехами
  • Хлеб «Вечеринка»
  • Хлеб «Венгерский»
  • Хлеб на сыворотке

    • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲