Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи

Борщ сибирский с фрикадельками

Автор: , 2011-01-31 3 комментария | Просмотров: 10 195
Борщ сибирский с фрикадельками
Среди лучших холодных закусок к водке чаще всего называют соленые огурчики или помидоры, квашеную капусту, маринованные грибочки, сало, холодец или селедку с картошкой. Среди горячих — шашлык, пельмени, уху, солянку или хаш. А вот истинные ценители водки, единственной  правильной  «горячей» закуской считают именно борщ.
Борщ сибирский с фрикадельками Ингредиенты:

  • 500 г мясного фарша
  • 1 яйцо
  • 1/2 среднего кочана капусты
  • 5-6 картофелин
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 свекла
  • 1 крупная морковь
  • 1-2 луковицы
  • 1 столовая ложка томатной пасты + 1/2 стакана томатного соуса
  • 50 г сливочного масла
  • , чеснок, зелень по вкусу
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В кипящую воду заложить нашинкованную капусту:
Борщ сибирский с фрикадельками
И нарезанный картофель. Варить 10 минут:
Борщ сибирский с фрикадельками
В это время мясной фарш смешать с измельченным чесноком, яйцом, солью, перцем:
Борщ сибирский с фрикадельками
Мокрыми руками скатать небольшие фрикадельки:
Борщ сибирский с фрикадельками
Добавить в кипящий суп. После всплытия снять всю пену и варить 7-10 минут:
Борщ сибирский с фрикадельками
Для зажарки пассировать на смеси растительного и сливочного масла:
Борщ сибирский с фрикадельками
Добавить морковь и жарить с минуту:
Борщ сибирский с фрикадельками
Всыпать сладкий и острый перец, перемешать:
Борщ сибирский с фрикадельками
Добавить томатную пасту, соус и потушить все 2-3 минуты:
Борщ сибирский с фрикадельками
Зажарку добавить в кастрюлю, посолить, заложить специи и варить 5-7 минут на небольшом огне:
Борщ сибирский с фрикадельками
В конце варки в борщ добавить вареную свеклу, заправить зеленью и измельченным чесноком. Сразу накрыть крышкой и снять с огня:
Борщ сибирский с фрикадельками
Перед подачей настоять 20-30 минут, потом перемешать и разлить по тарелкам:
Борщ сибирский с фрикадельками

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Борщ сибирский с фрикадельками
0
Борщ сибирский с фрикадельками
Представленный рецепт "Борщ сибирский с фрикадельками", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Борщ сибирский с фрикадельками Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (11 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Борщ уральский с пельменями
  • Борщ домашний с курицей
  • Борщ московский с сосисками и ветчиной
  • Борщ литовский с грибами
  • Борщ гетманский с баклажанами и цветной капустой

  • 3 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲