 |
Среди лучших холодных закусок к водке чаще всего называют соленые огурчики или помидоры, квашеную капусту, маринованные грибочки, сало, холодец или селедку с картошкой. Среди горячих — шашлык, пельмени, уху, солянку или хаш. А вот истинные ценители водки, единственной правильной «горячей» закуской считают именно борщ.
|
 |
Ингредиенты:
|
| В кипящую воду заложить нашинкованную капусту: | |
 |
|
| И нарезанный картофель. Варить 10 минут: | |
 |
|
| В это время мясной фарш смешать с измельченным чесноком, яйцом, солью, перцем: | |
 |
|
| Мокрыми руками скатать небольшие фрикадельки: | |
 |
|
| Добавить в кипящий суп. После всплытия снять всю пену и варить 7-10 минут: | |
 |
|
| Для зажарки лук пассировать на смеси растительного и сливочного масла: | |
 |
|
| Добавить морковь и жарить с минуту: | |
 |
|
| Всыпать сладкий и острый перец, перемешать: | |
 |
|
| Добавить томатную пасту, соус и потушить все 2-3 минуты: | |
 |
|
| Зажарку добавить в кастрюлю, посолить, заложить специи и варить 5-7 минут на небольшом огне: | |
 |
|
| В конце варки в борщ добавить вареную свеклу, заправить зеленью и измельченным чесноком. Сразу накрыть крышкой и снять с огня: | |
 |
|
| Перед подачей настоять 20-30 минут, потом перемешать и разлить по тарелкам: | |
 |
|