Главная » Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки
Представленный рецепт "Тостовый хлеб на жидкой закваске", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Пшеничная закваска, Сливочное масло, Сухое молоко . Похожие фоторецепты блюда Тостовый хлеб на жидкой закваске Вы можете найти в меню Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки
Тостовый хлеб на жидкой закваске
Автор: Оля,
2015-02-15
4 комментария
| Просмотров: 1 473
 |
Восхитительный хлеб для тостов с хрустящей корочкой.
|
Ингредиенты:Для закваски:
Для теста:
|
|
| Соединить компоненты закваски. Оставить на ночь в теплом месте: | |
 |
|
| В воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут: | |
 |
|
| В миске смешать муку с солью и сухим молоком. В центре сделать углубление. Влить дрожжевую смесь и закваску: | |
 |
|
| Добавить мягкое масло и замесить не очень крутое тесто. Оставить в теплом месте на 3 часа. За это время трижды обмять: | |
 |
|
| Затем сформовать буханку и выложить в форму. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут: | |
 |
|
| Выпекать 20 минут при 230 градусах: | |
 |
|
| И еще 25 минут при 200 градусах: | |
 |
|
| Вынуть из формы и полностью остудить: | |
 |
|
| И в разрезе: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Большое спасибо за ваши рецепты. Всегда по ним все получается. Подскажите, пожалуйста, где можно посмотреть рецепт пшеничной закваски.
Татьяна, на сайт не добавляла, поскольку все очень просто. Делается аналогично ржаной закваске, только вместо молочки берется простая вода.
Оля,…»вместо молочки берется простая вода», это понятно. А вот мука, всё равно ржаная даже для пшеничной закваски?
Людмила, для пшеничной закваски берете пшеничную муку и воду.