Главная » Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки

Тостовый хлеб на жидкой закваске

Автор: , 2015-02-15 4 комментария | Просмотров: 1 213
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_9
Восхитительный хлеб для тостов с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:Для закваски:

  • 80 г муки
  • 120 мл воды
  • 25 г пшеничной закваски

Для теста:

  • Вся закваска
  • 200 мл воды
  • 4 г сырых дрожжей (1 г сухих)
  • 500 г муки
  • 50 г сливочного масла
  • 20 г сухого молока
  • 20 г сахара
  • 10 г соли
Соединить компоненты закваски. Оставить на ночь в теплом месте:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_2
В воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_1
В миске смешать муку с солью и сухим молоком. В центре сделать углубление. Влить дрожжевую смесь и закваску:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_3
Добавить мягкое масло и замесить не очень крутое тесто. Оставить в теплом месте на 3 часа. За это время трижды обмять:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_4
Затем сформовать буханку и выложить в форму. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_5
Выпекать 20 минут при 230 градусах:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_6
И еще 25 минут при 200 градусах:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_7
Вынуть из формы и полностью остудить:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_8
И в разрезе:
tostoviy hleb na ghidkoy zakvaske_9
Представленный рецепт "Тостовый хлеб на жидкой закваске", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Тостовый хлеб на жидкой закваске Вы можете найти в меню Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки


Рекомендую приготовить:

  • Немецкий тостовый хлеб на ржаной закваске
  • Хлеб «Вечеринка»
  • Хлеб «Венгерский»
  • Хлеб на сыворотке
  • Хлеб «Тиччино»

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲