Главная » Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки
Представленный рецепт "Хлеб «Пражский»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Закваска, Квасное сусло, Кукурузная мука, Кунжут, Овсяные хлопья, Патока, Ржаная мука . Похожие фоторецепты блюда Хлеб «Пражский» Вы можете найти в меню Мучные блюда, Хлеб, батоны, булочки
Хлеб «Пражский»
Автор: Оля,
2018-01-16
7 комментариев
| Просмотров: 2 597
 |
Ржаной хлеб с очень вкусной корочкой.
|
 |
Ингредиенты:
Для мочки:
Для теста:
Кунжут для посыпки |
| Ржаную муку соединить с кукурузной и овсяными хлопьями: | |
 |
|
| Залить горячей водой и перемешать до образования кома. Затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 3 часа: | |
 |
|
| Затем добавить остальные ингредиенты и замесить крутое тесто. Сложить в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте на 1 час: | |
 |
|
| Затем разделить на 2 части и сформовать 2 батона: | |
 |
|
| Обсыпать кунжутом: | |
 |
|
| Выложить в смазанные маслом формы: | |
 |
|
| Оставить в теплом месте на 1 час для поднятия: | |
 |
|
| Выпекать при 240 градусах 10 минут с паром. И еще 45 минут при 180 градусах без пара: | |
 |
|
| Немного остудить и освободить от формы: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Добрый день, подскажите пожалуйста закваска и мочка -разные вещи?
и если да, то как приготовить закваску.
Наталия, закваска и мочка — это не одно и то же. Рецепт ржаной закваски здесь.
Что значит с паром и без пара ( в духовке)
Спасибо
Anna, для получения пара в духовке ставите вниз поддон с водой, либо периодически брызгайте из пульверизатора в духовку.
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, в тесто 210 гр какой муки?
Оксана, пшеничной муки.
патока категорически отсутствует в продаже.. В далёком детстве нам покупали кукурузную в поллитровых банках.. С ломтем хлеба и кружкой молока — объедение.. Мёд, однако, канцероген становится при таком нагреве. Использовал реально вместо этого имбирный сироп подмосковного производства. Вместо кукурузной муки — ячменную. И без всяких опариваний в духовке.. )) Получилось неплохо.