Главная » Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Представленный рецепт "Ржаной мультизлаковый хлеб", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Дрожжи, Кунжут, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Ржаная закваска, Ржаная мука, Семена льна, Солод, Тмин, Тыквенные семечки . Похожие фоторецепты блюда Ржаной мультизлаковый хлеб Вы можете найти в меню Мучные блюда, Рецепт дня, Хлеб, батоны, булочки
Ржаной мультизлаковый хлеб
Автор: Оля,
2014-01-02
5 комментариев
| Просмотров: 2 631
 |
Великолепный хлеб для любителей злаковых.
|
 |
Ингредиенты:Для заварки:
Для опары:
Для мочки:
Для теста:
|
| Соединить все компоненты мочки и оставить на 2,5 часа: | |
 |
|
| Соединить все компоненты заварки. Добавить закваску, муку, воду (компоненты опары) и оставить на 2 часа: | |
 |
|
| Замесить тесто. Оставить для брожения еще на 2 часа: | |
 |
|
| Мокрыми руками переложить тесто в формы. Оставить для расстойки на 50 минут. Выпекать при 230 градусах 12 минут с паром, при 200 градусах 20 минут и еще 40-45 минут при 190 градусах: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Таким хлебушком очень вкусно вымакивать насыщенный горячий соус- структура губчатая, вкус нейтральный… действительно вкусное сочетание…
Оля подскажите 250 гр заварки в тесте это та заварка которая самим делать?
Галичка, состав заварки описан абзацем выше.
Оля не поняла про опару в ингридиентах?! зачем она выделена, если во рецепту мы все смешиваем вместе и опру и закваску и заварку и остальные ингредиенты теста?
Галичка, к заварке добавляются компоненты опары и выдерживаются 2 часа.