Главная » Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Автор: , 2011-09-11 3 комментария | Просмотров: 4 549
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Обычно, чтобы предохранить поверхность паштета от высыхания, его заливают слоем растопленного сливочного масла.  Предлагаю вам попробовать интереснейший и очень вкусный вариант паштета с фруктово-желейной заливкой… С удовольствием ели даже мужчины, а ведь они такие сочетания, мягко говоря, не приветствуют.
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Ингредиенты:Для паштета:

  • 500 г куриной печени
  • 130 г сливочного масла
  • 1 крупная луковица
  • 3 столовые ложки коньяка или бренди
  • Соль, специи по вкусу

Для желе:

  • 2 апельсина
  • 1 чайная ложка желатина
  • 1/2 чайной ложки сахара
Из апельсинов вдавить сок. Растворить в нем желатин и оставить на 10 минут. Затем добавить сахар и нагреть массу, не доводя до кипения. Снять с огня и оставить остужаться:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
На столовой ложке сливочного масла пассировать луковицу:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Добавить разрезанную на 2-3 части печенку, посыпать специями и жарить, мешая, 5-6 минут:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Влить коньяк и потушить еще буквально пол минутки. Снять с огня и немного остудить:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Массу перемолоть в блендере (или пропустить через мясорубку):
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Ввести мягкое сливочное масло:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Массу выложить в лоток. Поместить в холодильник на 30 минут:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Залить апельсиновым желе и вернуть в холодильник до полного застывания:
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
0
Паштет из куриной печени с апельсиновым желе
Представленный рецепт "Паштет из куриной печени с апельсиновым желе", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Паштет из куриной печени с апельсиновым желе Вы можете найти в меню Закуски, Избранные рецепты, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные мясные закуски
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (6 votes, average: 4,83 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Паштет из печени с черносливом и грецкими орехами
  • Жюльен из куриной печени с грибами на сковороде
  • Салат из куриной печени с сыром и помидорами «Александр»
  • Салат из куриной печени с пекинской капустой и помидорами «Карусель»
  • Салат из куриной печени с хурмой «Первый снег»

  • 3 комментария »

    • Наталья

      Совершенный шедевр! Делала один раз — все нахваливали. Сегодня жду гостей — готовлю сей шедевр! Спасибо Ольге за отличные рецепты, готовлю с 15-ти лет, но после того, как нашла этот сайт — все рецепты беру здесь!

    • Ирина Котляр

      «какое фуа-гра» ,- сказали гости! Надо запатеновать и продавать такой паштет, сказали еще раз гости из Германии! теперь делаю каждые выходные , слава о этом паштете уже пошла , все друзья требуют его!Оля. спасибо!!!!!

    • Ирина Котляр

      конечно. я им тайны не стала раскрывать)))) Затраты копеечные , а результат просто великолепен! я еще в последний раз добавила два отваренных белых гриба — получилось что -то волшебное !!!

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲