Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня

Долма в липовых листьях

Автор: , 2012-06-03 Прокомментировать рецепт | Просмотров: 2 412
Долма в липовых листьях
Этот рецепт болгарской кухни идеален для тех, кто по тем или иным причинам не может достать виноградные листья. Для него замечательно подойдут листья липы, собранные в начале июня — они еще молоденькие, но уже достаточные по размеру, чтобы завернуть в них фарш.
Долма в липовых листьях Ингредиенты:

  • 35-40 листьев липы
  • 500 г мясного фарша
  • 3 столовые ложки круглозерного риса
  • 100 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 лимон
  • Мясной бульон
  • Соль, молотый черный перец, чабрец, свежая мята
Листья перебрать, помыть и залить кипятком. Оставить до остывания:
Долма в липовых листьях
На небольшом количестве растительного масла пассировать :
Долма в липовых листьях
Всыпать промытый рис и остекловать:
Долма в липовых листьях
К мясному фаршу добавить слегка остывший лук с рисом, рубленую мяту, соль, специи и хорошо вымесить:
Долма в липовых листьях
На шершавую сторону листа выкладывать немного начинки:
Долма в липовых листьях
И сворачивать долмушки:
Долма в липовых листьях
На дно толстостенной кастрюли выложить несколько липовых листьев. Сверху плотными рядами распределить долму:
Долма в липовых листьях
По поверхности разложить кусочки сливочного масла. Выдавить сок лимона:
Долма в липовых листьях
Залить подсоленным бульоном на 2 пальца выше уровня долмы:
Долма в липовых листьях
Сверху накрыть оставшимися липовыми листьями. Придавить тяжелой керамической тарелкой. Закрыть крышкой и поместить на огонь:
Долма в липовых листьях
Томить при небольшом нагреве около часа:
Долма в липовых листьях
Подавать с чесночным соусом:
Долма в липовых листьях

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Долма в липовых листьях
0
Долма в липовых листьях
Представленный рецепт "Долма в липовых листьях", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Долма в липовых листьях Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (6 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Долма с сухофруктами в горшочке
  • Долма
  • Ленивая долма
  • Ябра долма
  • Рыба в виноградных листьях на гриле

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲