Главная » Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца, Рецепт дня

Лечо «Мамино»

Автор: , 2012-08-30 4 комментария | Просмотров: 13 271
Лечо "Мамино"
По названию понятно, что рецепт семейный. Одна из любимых заготовок — закатываем десятки литров ежегодно. Давно уже  все делаю на глаз, но все-таки основные пропорции приведу.
Ингредиенты:

  • Сочные спелые помидоры
  • Сладкий перец любых цветов

На каждые 2 литра томата:

  • 1 стакан сахара (стакан — 200 мл)
  • 1 стакан уксуса 9%
  • 1 стакан растительного масла
  • 2 столовые ложки соли
Помидоры измельчить любым доступным способом (соковыжималка, мясорубка, блендер). Я разрезаю пополам и натираю на терке (шкурку выкидываю). Поместить на  огонь и уваривать в течении 1-1,5 часов, иногда помешивая, до однородности:
Лечо "Мамино"
Замерить количество полученного томата. В нужных пропорциях добавить соль, сахар, масло, уксус и прокипятить 10 минут:
Лечо "Мамино"
В полученную массу партиями добавлять произвольно нарезанный сладкий перец (как вы любите — половинками, шашками, полосками, кружками, соломкой):
Лечо "Мамино"
Варить 5 минут. Ложкой с отверстиями раскладывать горячее лечо по стерилизованным банкам, доливать томатом и сразу закатывать. Так продолжать пока не закончится томат или перец. Густоту лечо вы можете варьировать на свой вкус:
Лечо "Мамино"
Банки перевернуть и укутать до полного остывания:
Лечо "Мамино"
Представленный рецепт "Лечо «Мамино»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , . Похожие фоторецепты блюда Лечо «Мамино» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из баклажанов, кабачков и сладкого перца, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Лечо с фасолью
  • Лечо московское
  • Лечо с колбасками и фасолью
  • Кабачковое лечо
  • Лечо с грибами

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲