Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня
Представленный рецепт "Картофель, фаршированный печенью", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Картофель, Кукуруза консервированная, лук, печень говяжья, сало, Сливочное масло, Сметана, Сыр . Похожие фоторецепты блюда Картофель, фаршированный печенью Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня
Картофель, фаршированный печенью
Автор: Оля,
2010-10-21
2 комментария
| Просмотров: 5 522
 |
У этого блюда, как всегда, масса вариаций. Поскольку начинку вы можете использовать любую. Здесь просто привожу принцип приготовления вкуснейшей фаршированной картошечки.
|
 |
Ингредиенты:
Для начинки:
Для соуса:
|
| Картофель зачистить щеткой, разрезать вдоль пополам, завернуть в 2-3 слоя фольги: | |
 |
|
| Выложить на противень и запекать в хорошо нагретой духовке 50-60 минут: | |
 |
|
| Для начинки обжарить мелко нарезанное сало: | |
 |
|
| Добавить луковицу и зарумянить: | |
 |
|
| Заложить вымоченную предварительно и мелко нарезанную печенку. Посолить, поперчить, жарить не более минуты (!), постоянно помешивая: | |
 |
|
| Печенку полностью остудить. Добавить кукурузу, тертый сыр и перемешать: | |
 |
|
| Для соуса в кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло на маленьком огне: | |
 |
|
| Всыпать муку и быстро перемешать до однородной консистенции: | |
 |
|
| Добавить сметану, перемешать и снять с огня: | |
 |
|
| Посолить по вкусу: | |
 |
|
| Картофель достать из духовки. Фольгу развернуть. Чайной ложкой вынуть картофельную мякоть: | |
 |
|
| Размять вилкой, добавить к начинке, досолить и перемешать: | |
 |
|
| Полученной массой плотно наполнить с горкой половинки картофеля: | |
 |
|
| Поверхность обмазать сметанным соусом: | |
 |
|
| Вернуть в духовку еще минут на 10: | |
 |
|
| Вынуть при образовании румяной корочки: | |
 |
|
| Подать сразу, посыпав рубленым свежим укропом. Очень удобно есть чайной ложкой: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
обожаю такую картошечку! процесс конечно трудоемкий, но того стоит)))
Яло, просто описание долгое, а на самом деле у меня на нее ушло чуть больше часа.