Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из сыра, яиц и творога

Домашний сыр из творога

Автор: , 2011-01-24 2 комментария | Просмотров: 37 196
Домашний сыр из творога
Сыр из творога относится к разновидности плавленых сыров. Мы не любим пресные, поэтому я делаю домашний сыр с добавками, но это на индивидуальный вкус.
Домашний сыр из творога Ингредиенты:

  • 750 г зернистого творога (жирностью не менее 18 Домашний сыр из творога
  • 750 мл молока
  • 4 желтка
  • 150 г сливочного масла
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 2 столовые ложки соли (по вкусу)
  • Сухие добавки на ваш вкус по желанию
залить молоком и поставить нагреваться:
Домашний сыр из творога
Не достигая кипения, начнет отделяться сыворотка (жидкость расслоится и пожелтеет):
Домашний сыр из творога
В этот момент творог откинуть на дуршлаг, выстеленный тройным слоем марли, и оставить до полного стекания сыворотки. Отжать:
Домашний сыр из творога
Массу выложить в кастрюлю. Добавить желтки, сливочное масло, соль, соду и поставить на маленький огонь (или водяную баню):
Домашний сыр из творога
Постоянно мешая быстрыми движениями, довести массу до однородного состояния:
Домашний сыр из творога
Если любите пряные сыры, в горячую массу нужно ввести сухие добавки и быстро перемешать прямо руками. Я в половину добавила молотую сухую паприку, помидоры, укроп, лук, перец:
Домашний сыр из творога
А в другую — молотые сухие грибы, чеснок и перец:
Домашний сыр из творога
Из массы руками сформовать колбаску и выложить на пищевую пленку:
Домашний сыр из творога
Обмотать пленкой несколько раз, концы зафиксировать. Поместить в холодильник на 8-10 часов:
Домашний сыр из творога
Далее используем по назначению — для пиццы, супов, салатов, запеканок, как начинку в выпечку:
Домашний сыр из творога
Или нарезаем тонкими ломтиками и подаем со свежим хлебом и вином:
Домашний сыр из творога

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Домашний сыр из творога
0
Домашний сыр из творога
Представленный рецепт "Домашний сыр из творога", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , . Похожие фоторецепты блюда Домашний сыр из творога Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные закуски, Холодные закуски из сыра, яиц и творога
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (20 votes, average: 4,70 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Домашний творожный сыр
  • Борщ домашний с курицей
  • Салат «Домашний» с вареной колбасой
  • Домашний кетчуп
  • Домашний майонез «Провансаль»

  • 2 комментария »

    • Гуля

      У меня вышла а-ля мацарела. Соседка угостила своим творогом,я еще на стадии нагревания, обратила внимание, что творог у меня ниточками-тягучками пошёл. До стадии добавления желтков и проч.я не дошла. Видимо,творог ооооочень жирный. Но все равно спасибо большое!

    • Ольга

      Хорошо что я усомнилась и положила 1 ст. Л соли… сыр- вырви глаз( предполагаю что перепутали чайные ложки в рецепте со столовыми.

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲