|
Хлеб на кислом молоке с добавлением большого количества пряных специй…
|
|
Ингредиенты:
- 300 мл кислого молока
- 12 г свежих дрожжей
- 290 г пшеничной муки
- 150 г ржаной муки
- 3,5 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка молотого кофе
- 1 чайная ложка какао
- 1 чайная ложка сахара
- 1,5 чайные ложки соли
Специи по желанию (добавлять по свистку):
- 2 столовые ложки сушеного лука
- 1 чайная ложка молотого чеснока
- 1 чайная ложка сухого укропа
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1/2 чайной ложки сухого базилика
- 1/2 чайной ложки красного острого перца
|
Основные ингредиенты сложить в ведерко. Поставить на замес: |
|
По свистку добавить желаемые специи и пряные травы: |
|
Произвести замес и расстойку теста: |
|
Режим выпечки — основной, румяность корки — средняя: |
|
И в разрезе: |
|