Главная » Десерты, Рецепт дня

Мороженое «Тирамису»

Автор: , 2013-06-28 | Просмотров: 3 286
morogenoe tiramisu_14
Роскошное мороженое для особых случаев…
morogenoe tiramisu_02 Ингредиенты:200 г бисквитного или миндального печенья (савоярди, амаретти и т.п.)

Для мороженого:

  • 0,5 литра молока
  • 0,5 литра жирных сливок 33-35%
  • 6 желтков
  • 250 г сахарной пудры или сахара

Для кофейного слоя:

  • 2,5 чайной ложки растворимого кофе
  • 1,5 чайные ложки какао

Для слоя Амаретто:

  • 100 мл ликера «Амаретто»
  • 1 пакетик ванили

Для шоколадного соуса (растопить и перемешать):

  • 1 плитка шоколада
  • 100 мл сливок
Яичные желтки взбить с сахаром:
morogenoe tiramisu_01
Смешать сливки с молоком и нагреть до 80 градусов. Продолжая взбивать, ввести тонкой струйкой в яичную массу:
morogenoe tiramisu_03
Полученную смесь нагреть, постоянно мешая, до загустения, но не кипятить. Кастрюлю поместить в холодную воду. Охладить, помешивая:
morogenoe tiramisu_05
Полученную смесь разделить на 2 части. В одну ввести какао и кофе:
morogenoe tiramisu_06
А во вторую — ликер и ваниль. Обе массы разложить по формам и убрать в морозилку до полного застывания:
morogenoe tiramisu_07
Глубокую форму (у меня — 12 на 26 см) выстелить пищевой пленкой, пергаментом или фольгой. Выкладывать слоями сначала половину кофейного мороженого:
morogenoe tiramisu_08
1/3 печенья:
morogenoe tiramisu_09
Половину мороженого «Амаретто»:
morogenoe tiramisu_10
Полить шоколадным соусом:
morogenoe tiramisu_11
Далее половину кофейного мороженого и 1/3 печенья:
morogenoe tiramisu_12
И половину мороженого «Амаретто» и оставшуюся 1/3 печенья. Я верх посыпала измельченными орехами и полила оставшимся шоколадным соусом:
morogenoe tiramisu_13
Верх затянуть пищевой пленкой и убрать в морозилку на 6-10 часов:
morogenoe tiramisu_15
Представленный рецепт "Мороженое «Тирамису»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Мороженое «Тирамису» Вы можете найти в меню Десерты, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Торт-мороженое «Ночь желаний»
  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис с горошком
  • Рис с овощами по-мексикански

  • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲