Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Мясо с крупами и бобовыми, Рецепт дня

Кюфта в нутовой подливке

Автор: , 2013-03-20 2 комментария | Просмотров: 1 574
kufta v nutovoy podlivke_11
Турецкий вариант фрикаделек в пряном томатном соусе.
kufta v nutovoy podlivke_02 Ингредиенты:

  • 500 г жирного мясного фарша
  • 250 г булгура
  • 1 стакан вареного нута
  • 2 луковицы
  • 1-2 столовые ложки томатной пасты
  • 50 г сливочного масла
  • Соль, специи на выбор — молотый черный, красный, душистый перец, гвоздика, кориандр, зира, карри, шафран, кардамон, корица, бадьян
К булгуру добавить мясной фарш, соль, специи и вымесить. Влить около 1,5 стаканов воды, перемешать и оставить на 30 минут:
kufta v nutovoy podlivke_01
Еще раз тщательно вымесить (при этом крупа разбухнет и вберет в себя воду):
kufta v nutovoy podlivke_03
Из полученной массы сформовать фрикадельки:
kufta v nutovoy podlivke_04
В сотейнике на сливочном масле пассеровать лук:
kufta v nutovoy podlivke_05
Добавить томатную пасту, специи. Обжарить:
kufta v nutovoy podlivke_06
Влить около литра воды. Добавить нут, посолить. Проварить 15-20 минут:
kufta v nutovoy podlivke_07
В полученный соус заложить кюфту:
kufta v nutovoy podlivke_08
Тушить на небольшом огне при приоткрытой крышке 50-60 минут:
kufta v nutovoy podlivke_09
Как правило, к этому блюду отдельно подается отварной рассыпчатый пресный рис:
kufta v nutovoy podlivke_10
Представленный рецепт "Кюфта в нутовой подливке", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Кюфта в нутовой подливке Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Мясо с крупами и бобовыми, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Кюфта в котелке
  • Кюфта-бозбаш
  • Кюфта-дымляма
  • Кюфта в овощном соте
  • Картовница

    • 2 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲