Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Картофельный штрудель

Автор: , 2011-05-04 3 комментария | Просмотров: 12 761
Картофельный штрудель
Знаменитое блюдо немецкой и австрийской кухни. Обычно штрудели используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Здесь привожу простейший и без проблемный вариант теста.
Картофельный штрудель Ингредиенты:Для теста:

  • 230 г муки
  • 125 мл воды
  • 50 г растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли

Для начинки:

  • Около 1 кг картофеля
  • 300 г любого сыра
  • 1 луковица
  • Чеснок, тмин, соль и другие специи по вкусу
Муку просеять, в середине сделать углубление. Всыпать соль, влить масло и теплую воду:
Картофельный штрудель
Замесить мягкое крутое тесто. Завернуть в пакет и оставить отдохнуть:
Картофельный штрудель
Для начинки нарезать мелкими кубиками и быстро обжарить на небольшом количестве масла 2-3 минуты:
Картофельный штрудель
Добавить и жарить еще с минуту. Посолить, посыпать специями по вкусу. Масло полностью отцедить:
Картофельный штрудель
Большое полотенце (лучше вафельное) слегка присыпать мукой и выложить на него тесто:
Картофельный штрудель
Аккуратно раскатать тесто скалкой по полотенцу на сколько это возможно:
Картофельный штрудель
Как только тесто раскатывать станет не возможно, нужно начать тянуть его во все стороны руками:
Картофельный штрудель
Можно поднять тесто и начать аккуратно тянуть на весу (особенно в местах утолщений):
Картофельный штрудель
Всю поверхность вытянутого теста присыпать молотыми сухарями или мукой:
Картофельный штрудель
Сверху присыпать тертым сыром, чесноком и разложить равномерно картофель с луком:
Картофельный штрудель
Аккуратно подтягивая полотенце, свернуть тесто с начинкой плотным рулетом:
Картофельный штрудель
Аккуратно переместить на смазанный противень и поместить в духовку при 180-190 градусах:
Картофельный штрудель
Выпекать 40-45 минут. Если любите нежный вариант, горячую поверхность нужно сразу смазать сливочным маслом:
Картофельный штрудель
Остудить, завернув в слегка влажное полотенце:
Картофельный штрудель
При подаче нарезать поперек ломтиками:
Картофельный штрудель

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Картофельный штрудель
0
Картофельный штрудель
Представленный рецепт "Картофельный штрудель", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Картофельный штрудель Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (13 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Картофельный террин
  • Картофельный суп-пюре с грибами
  • Мюнхенский картофельный салат
  • Картофельный салат с тунцом по-американски
  • Картофельный суп с рыбными фрикадельками

  • 3 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲