Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Представленный рецепт "Фермерское жаркое из цельного куска свинины", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Вино, Зелень, Картофель, лук, Морковь, Помидоры, Свинина, Сладкий перец, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Фермерское жаркое из цельного куска свинины Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Фермерское жаркое из цельного куска свинины
Автор: Оля,
2010-04-26
4 комментария
| Просмотров: 6 156
 |
Это настолько ароматное и красивое блюдо, что не оставит равнодушным никого. Овощи можно брать абсолютно любые: картофель, капуста белокочанная, брюссельская, цветная или брокколи, баклажаны, кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, стручковая фасоль, тыква, репа, свекла, сельдерей.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Свинину натереть специями (не солить!), завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на час: | |
 |
|
| В большом сотейнике сильно раскалить масло. Выложить кусок свинины: | |
 |
|
| Быстро обжарить до румяной корочки со всех сторон: | |
 |
|
| Влить вино, положить лавр, гвоздику, душистый перец: | |
 |
|
| Томить на небольшом огне под крышкой около 50 минут, периодически переворачивая кусок и подливая по необходимости воду: | |
 |
|
| В это время все овощи зачистить и крупно нарезать: | |
 |
|
| Сначала к мясу выложить овощи, которые готовятся дольше (картофель, морковь, лук) и томить под крышкой 15 минут, помешивая: | |
 |
|
| Затем добавить овощи, дающие основной сок (помидоры, сладкий перец) и продолжать жарить еще минут 10, помешивая: | |
 |
|
| Посолить, заправить зеленью и чесноком. Накрыть крышкой, снять с огня и настаивать около 20 минут: | |
 |
|
| При подаче мясо выложить на блюдо, нарезать поперек ломтями и обложить овощами, обильно полив соусом из сотейника: | |
 |
|
(13 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
так я не понел когда солить тогда?
Попробовала сделать дома ….Полная чушь(((( *STOP* *TIRED* =-O :-/ %) 🙁 :-/ 😐 *SORRY* *NO*
Зачем столько смайликов? Полный неадекват. Оля создала замечательный сайт, и все рецепты сопровождаются фотографиями, так что усомниться в конечном результате невозможно. Думаю, что дело ещё в руках. Бывает, что они растут не из того места. Уж извините.
Самый шикарный рецепт жаркого! Мы, правда, делаем его на несколько дней, и потому последний этап с овощами я запекаю на противне с фольгой. Но благодаря тому, что свинина не солёная, она получается мягкая и сочная, а овощной гарнир, томящийся в этом соусе — мммммм!
Можно ещё добавить по вкусу базилик и прованские травы. Но в целом, автор, большое спасибо!