Главная » Блюда на углях, Рецепт дня

Рыба в коптильне

Автор: , 2009-08-09 4 комментария | Просмотров: 9 513
Рыба в коптильне
Нежную свежую рыбу следует коптить в чешуе, чтобы канцерогены, образующиеся при копчении, оседали на ней. При подаче чешуя очень легко снимается.
Рыба в коптильне Ингредиенты:

  • Крупная свежая (у меня — карп)
  • Соль
  • Опилки ольховые
Рыбу выпотрошить, тщательно промыть. Сделать глубокие надрезы по чешуе с обеих боков:
Рыба в коптильне
Обильно обмазать солью внутри и всю поверхность:
Рыба в коптильне
На дно емкости для копчения насыпать толстый слой ольховых опилок:
Рыба в коптильне
Сверху поместить решетку с поддоном:
Рыба в коптильне
Подготовленную рыбу поместить на решетку:
Рыба в коптильне
Емкость плотно закрыть и поместить на горячие угли:
Рыба в коптильне
Коптить рыбу от 20 до 45 минут в зависимости от размеров:
Рыба в коптильне
Сразу подать со свежими овощами, белым хлебом и салатами:
Рыба в коптильне
Аналогичным образом мы готовили и скумбрию, только ее надрезать не нужно:
Рыба в коптильне
Время копчения составило около 20 минут:
Рыба в коптильне
Рыба получается невероятно красивого «копченого» оттенка:
Рыба в коптильне
С очень сочной белой мякотью внутри:
Рыба в коптильне

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Рыба в коптильне
0
Рыба в коптильне
Представленный рецепт "Рыба в коптильне", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , . Похожие фоторецепты блюда Рыба в коптильне Вы можете найти в меню Блюда на углях, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (7 votes, average: 4,86 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Рыба малосоленая в тузлуке
  • Рыба под соусом «Толедо»
  • Рыба, тушеная в майонезе
  • Рыба с картофелем и помидорами по-суворовски
  • Рыба в виноградных листьях на гриле

  • 4 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲