Главная » Закуски, Рецепт дня, Холодные рыбные закуски
Представленный рецепт "Паштет из красной рыбы", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горбуша, Икра мойвы, Красная рыба, Лимон, Лосось, Семга, Сливочное масло, Форель, Хрен . Похожие фоторецепты блюда Паштет из красной рыбы Вы можете найти в меню Закуски, Рецепт дня, Холодные рыбные закуски
Паштет из красной рыбы
Автор: Оля,
2011-02-14
2 комментария
| Просмотров: 16 440
 |
Нежнейшее пате, которое можно использовать для наполнения различных тарталеток, валованов, эклеров, яиц, картофеля, смазывать им коржи или просто сделать бутерброды с хлебом.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Рыбное филе припустить в небольшом количестве воды с добавлением соли и лимона в течении 8 минут: | |
 |
|
| Остудить, удалить косточки и кожу: | |
 |
|
| Добавить пол стакана рыбного отвара, лимонный сок, хрен, перец: | |
 |
|
| Взбить блендером до однородной массы: | |
 |
|
| Порциями ввести в массу мягкое сливочное масло (150 г): | |
 |
|
| Добавить рыбную икру в соусе и хорошо перемешать. При необходимости досолить: | |
 |
|
| Массу выложить в лоток или распределить по формочкам: | |
 |
|
| Оставшееся сливочное масло растереть с укропом: | |
 |
|
| Нанести тонким слоем на поверхность паштета. Поместить на 2 часа в холодильник: | |
 |
|
| Далее использовать по назначению: | |
 |
|
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Это нечто! Готовила на день рождения, подавала в тарталетках — все подруги расхватали потом рецепт )))
Делала этот паштет на Новый год.Изумительновкусное и нежное блюдо.Спасибо!!!