Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из птицы
Представленный рецепт "Галантин из курицы «Пикантный»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Горчица, Кетчуп, Курица, лук, Маринованные огурцы, Маслины, Сыр, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Галантин из курицы «Пикантный» Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из птицы
Галантин из курицы «Пикантный»
Автор: Оля,
2014-12-24
| Просмотров: 1 739
 |
Нежный, сочный, с пикантными вкраплениями. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Курицу разрезать по грудинке: | |
 |
|
| С помощью острого небольшого ножа аккуратно начать снимать кожицу с грудки. При этом крылышко обрезать по суставу, оставляя его в коже: | |
 |
|
| Продолжая аккуратно снимать кожу, таким же образом обрезать и голень, оставив ее в коже: | |
 |
|
| Курицу перевернуть и продолжить снимать кожу со спинки, слегка помогая ножом по хребту: | |
 |
|
| Таким образом у вас получится скелет курицы с мясом: | |
 |
|
| И кожа с целыми крылышками и голенями: | |
 |
|
| Аккуратно вывернуть кожу и удалить их. Попку обрезать: | |
 |
|
| С костей срезать мясо. Пропустить через мясорубку или перебить блендером: | |
 |
|
| Добавить нарезанный мелким кубиком сыр: | |
 |
|
| Лук, огурцы: | |
 |
|
| Положить отцеженные маслины, измельченный чеснок, томатный соус, горчицу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить: | |
 |
|
| Поверхность выстелить фольгой. Положить на нее кожу. На край выложить фарш в виде продолговатого валика: | |
 |
|
| Накрыть вторым краем кожи и сформовать «батон»: | |
 |
|
| Плотно завернуть в 2 слоя фольги. Переложить в лоток: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 190 градусах: | |
 |
|
| Вынуть через час, фольгу развернуть: | |
 |
|
| Вернуть в духовку до легкого зарумянивания: | |
 |
|
| При подаче нарезать поперек ломтиками: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
Еще смайлы
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
