Главная » Первые блюда, Холодные супы

Кукси

Автор: , 2013-07-18 3 комментария | Просмотров: 4 590
Кукси
Чрезвычайно популярное у корейцев (и не только) блюдо. Так как чаще всего употребляется в холодном виде, может стать настоящим спасением в жару.
Кукси Ингредиенты:

  • 600 г мякоти говядины или постной свинины
  • 300 г лапши или тонких спагетти
  • 3
  • 200 г китайской капусты (можно обычной)
  • 1 пучок редиски (либо редька или морковь)
  • 5 огурцов
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 1 луковица
  • 1 столовая ложка крахмала
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка кунжута
  • , чеснок, кинза, зеленый
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, сахар, уксус
Мясо нарезать поперек волокон пластинками. Затем нашинковать тонкой соломкой. Выложить на сковороду с разогретым маслом и быстро обжарить:
Кукси
Добавить лук, сладкий перец. Обжарить, мешая:
Кукси
Влить 3 столовые ложки соевого соуса. Посолить, добавить перец, чеснок, кунжут. Потушить 3-4 минуты и снять с огня:
Кукси
Для салатиков (чуми) капусту тонко нашинковать, огурец нарезать четвертинками (один огурец отложить), редис натереть на крупной терке:
Кукси
Салаты заправляются одинаково по вкусу солью, сахаром, уксусом, острым красным перцем, чесноком:
Кукси
Каждый залить раскаленным маслом, добавить кинзу и перемешать:
Кукси
При этом из овощей выделится сок, который необходимо собрать в отдельную миску:
Кукси
Яйца взбить с крахмалом и солью. Выпечь тонкие омлеты:
Кукси
Горячими свернуть трубочкой и нашинковать поперек соломкой:
Кукси
Лапшу отварить с солью до готовности. Промыть:
Кукси
Для приготовления бульончика (кукси-мури) взять 2 литра кипяченой или минеральной воды. Растворить в ней примерно 2 столовые ложки соли, 3 ложки сахара, ложку томатной пасты. Добавить мелко нарезанный огурец, помидоры, зеленый лук, кинзу. Влить по ложке соевого соуса, уксуса, слитый сок от салатов. Вкус водички должен получиться соленый, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Охладить:
Кукси
Все подготовленные компоненты подаются на стол в отдельных чашках:
Кукси
Каждый едок накладывает их себе в пиалу по вкусу. Заливает охлажденной кукси-мури и наслаждается:
Кукси

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Кукси
0
Кукси
Представленный рецепт "Кукси", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Кукси Вы можете найти в меню Первые блюда, Холодные супы
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис запеченный
  • Рис с горошком
  • Рис с овощами по-мексикански

  • 3 комментария »

    • anna

      о!!! как я люблю кукси!!!! в интернете — огромное количество вариантов, все не то, приходилось делать собирательный вариант — салат из одного рецепта, «водичку» из другого…. Оля, как всегда, вы для меня спасение — ваш вариант — то, что нужно. Именно то, чему угощали нас друзья-корейцы. Очередной раз — большое спасибо!!!!))

    • Наталья

      Мой бывший муж — кореец. Как он любил кукси!!! Готовлю я практически так-же, только мы еще тушим капусту(чимчи). и в бульон не добавляем томат пасту, только соевый соус.Блин, у меня аж слюнки потекли, Спасибо, что напомнили, нужно на выходных приготовить:)))

    • Екатерина

      Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно!

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲