Главная » Домашние заготовки, Заготовки из капусты, Рецепт дня

Капуста квашеная

Автор: , 2009-02-25 3 комментария | Просмотров: 14 884
Капуста квашеная
Любимая закуска под водочку. Готовится осенью, а употребляется с удовольствием всю зиму. Как приговаривала героиня одного фильма, заготавливая капусту: «И на стол гостям поставить не стыдно, и съедят — не жалко».
Капуста квашеная Ингредиенты:

  • Около 2,5 кг крепкой (осенней) капусты
  • 3-4 крупные моркови
  • Горсть клюквы, брусники или можжевельника
  • 3 столовые ложки сахара или 2 столовые ложки меда
  • 2 столовые ложки соли (иногда делаю с морской)
  • 1/2 литра холодной кипяченой воды
Капусту очень тонко нашинковать:
Капуста квашеная
Выложить в глубокую миску и перетереть руками:
Капуста квашеная
Добавить тертую морковь:
Капуста квашеная
Тщательно перемешать:
Капуста квашеная
Выложить массу в банки, утрамбовывая кулаком и пересыпая ягодами. Соль, сахар (мед) растворить в воде и аккуратной струйкой влить в банку. Банку поставить в таз и поместить в теплое место на 3-4 дня. Несколько раз протыкать палочкой. Закрыть крышкой и вынести на холод:
Капуста квашеная
Первую пробу можно снять через неделю, нарезав в капустку лучку, посыпав сахаром и заправив растительным маслом:
Капуста квашеная

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Капуста квашеная
0
Капуста квашеная
Представленный рецепт "Капуста квашеная", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Капуста квашеная Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Заготовки из капусты, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (11 votes, average: 4,91 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Цветная капуста жареная
  • Капуста тушеная
  • Краснокочанная капуста, тушеная с фасолью
  • Капуста, тушеная с чечевицей
  • Тушеная капуста «Карбонара»

  • 3 комментария »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲