Главная » Мучные блюда, Пельмени, вареники, кнели, Рецепт дня

Гюрза

Автор: , 2012-10-02 Один комментарий | Просмотров: 8 237
Гюрза
Своеобразные азербайджанские вареники с мясом. А все дело в способе лепки…
Гюрза Ингредиенты:Для теста:

  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • Около 3,5 стаканов муки

Для начинки:

  • 700 г смешанного фарша (в идеале — баранина+говядина)
  • 2 крупные луковицы
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовая ложка уксуса 6%
  • Соль, молотый черный перец
Из перечисленных ингредиентов замесить крутое тесто и завернуть в пакет. На сливочном масле обжарить мелко нарезанный :
Гюрза
Добавить мясной фарш, поперчить:
Гюрза
Жарить минут 10, разбивая комочки. Посолить, влить уксус. Снять с огня:
Гюрза
Тесто разделить на 3-4 части. Каждую раскатать в пласт толщиной около 1 мм. Вырезать стаканом кружки:
Гюрза
На середину каждого в виде овала выложить чайную ложку фарша:
Гюрза
Накрыть одним концом теста:
Гюрза
Поднять тесто с боковых сторон и защипать над кончиком:
Гюрза
Защип слегка потянуть вперед и опустить вниз — получится небольшой «язычок»:
Гюрза
Края теста вновь приподнять и защипнуть над язычком:
Гюрза
Таким образом продолжить плетение:
Гюрза
Причем косичку стараться делать как можно плотнее:
Гюрза
Кончик теста защипать и слегка вытянуть (за него удобно браться руками во время еды):
Гюрза
Готовую гюрзу можно отварить, приготовить на пару, обжарить в масле:
Гюрза
Очень часто подаются прямо в бульоне, в котором они варились:
Гюрза

Хотите поблагодарить? Это легко - поделитесь понравившемся рецептом с друзьями!

Гюрза
0
Гюрза
Представленный рецепт "Гюрза", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , . Похожие фоторецепты блюда Гюрза Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пельмени, вареники, кнели, Рецепт дня
Так себеДве рюмки сверху и пойдетТретий сорт - не бракНеплохоВкусняшка (6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...Loading...


Рекомендую приготовить:

  • Рис запеченный
  • Гренки
  • Винегрет с фруктами
  • Колобки
  • Спагетти с кунжутом

  • Один комментарий »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию



    Return to Top ▲Return to Top ▲