Главная » Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса
Представленный рецепт "Котлеты с подливкой по-дворянски", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Мясной фарш, Сливочное масло, Сухари, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Котлеты с подливкой по-дворянски Вы можете найти в меню Блюда из рубленого мяса, Вторые блюда, Вторые блюда из мяса
Котлеты с подливкой по-дворянски
Автор: Оля,
2017-01-17
2 комментария
| Просмотров: 2 597
 |
В оригинале делаются из телятины. Я взяла смешанный фарш.
|
 |
Ингредиенты:
Для соуса:
|
| К фаршу добавить сухари, сливки, мягкое масло. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить: | |
 |
|
| Мокрыми руками сформовать продолговатые котлеты: | |
 |
|
| Смочить во взбитом яйце: | |
 |
|
| Запанировать в сухарях: | |
 |
|
| Выложить на сковороду с разогретым маслом (у меня — смесь сливочного с растительным): | |
 |
|
| Зарумянить с одной стороны, перевернуть: | |
 |
|
| Накрыть крышкой и довести до готовности: | |
 |
|
| Переложить в лоток: | |
 |
|
| В кастрюльку всыпать сахар и растопить: | |
 |
|
| Добавить сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку и перемешать до однородности: | |
 |
|
| Тонкой струйкой влить бульон. Довести до кипения, добавить уксус (я еще положила лаврушку, душистый перец и щепотку муската) и проварить с минуту: | |
 |
|
| Горячим соусом равномерно полить котлеты и оставить на 20 минут: | |
 |
|
| Идеально сочетаются с отварным рисом: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Оля, подскажите пожалуйста, такая подлива подойдёт к любым котлетам? Например с «детскими»?)
Лёка, думаю, что с любыми будет вкусно.