Главная » Сладкая выпечка
Представленный рецепт "Пляцок маково-вишневый «Аксана»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Вишня, Какао, Кокосовая стружка, Мак, Молоко, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Пляцок маково-вишневый «Аксана» Вы можете найти в меню Сладкая выпечка
Пляцок маково-вишневый «Аксана»
Автор: Оля,
2015-05-10
14 комментариев
| Просмотров: 2 742
 |
Мак, вишня, кокос… Такова вкуснейшая праздничная выпечка по-украински. Сфотографировать удалось лишь последний кусочек…
|
 |
Ингредиенты:Для теста:
Для безе:
Для маковой прослойки:
400 г вишни без косточки (свежей, замороженной, консервированной) |
| Желтки растереть с сахаром и ванилью: | |
 |
|
| Ввести растопленное сливочное масло: | |
 |
|
| Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем: | |
 |
|
| Быстро замесить мягкое тесто: | |
 |
|
| Разделить на 3 части. В одну подмешать какао. Одно светлое и темное тесто завернуть в пакеты и поместить в морозилку: | |
 |
|
| Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести сахар. Подмешать кокосовую стружку: | |
 |
|
| Мак залить кипящим молоком. Оставить до разбухания. Добавить сахар, яйцо, ваниль, разрыхлитель: | |
 |
|
| Оставшуюся белую часть теста раскатать в пласт толщиной 2-3 мм: | |
 |
|
| Переложить в смазанную форму, формируя бортики. Сверху выложить маковую массу: | |
 |
|
| Далее натереть шоколадное тесто из морозилки: | |
 |
|
| По поверхности распределить вишню: | |
 |
|
| Сверху намазать белковую массу: | |
 |
|
| Натереть белое тесто из морозилки | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Выпекать около 50 минут: | |
 |
|
| Перед нарезкой полностью остудить | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Oчень легкий и вкусний,весь пляцок как будто воздушний, мягкий ,совсем не сухой и он без крема, не надо переживать какой крем приготовить. бистро готовиться. отличний вариант .
Сколько нужно молока для заваривания мака?
Наталья, примерно 1,5 стакана.
А можно ли его выпекать в разъемной форме диаметром 26 см?
Наталья, можно и в форме.
Олечка подскажите пожалуйста а тогда бортики же можно и не делать?
Наталья, небольшой бортик все-таки понадобится. Маковая начинка может вытечь… Либо сделайте ее погуще.
Когда! А молоко не сливать после мака?я слила а то оно прям горькое было и залила други!и потом с молоком прям выливать?
Ой!не когда а ок!
Наталья, мак должен набухнуть в молоке — эту массу выложить на тесто. Если очень горько, то молоко можно сменить.
Оль и ещё вопрос!я его пеку два раза!первый раз пекла 50 мин, второй раз 65 минут и все равно серединка в центре всегда жидкая!у вас так было?
Наталья, вы имеете ввиду белковую прослойку? Она и не должна быть сухой…
Нет!имею в виду саму середину от верха до низу жидкая!тесто коричневое не застывает
Наталья, очень странно. Попробуйте испечь пирог в 2 этапа. Выложите первые три слоя до коричневого теста и — в духовку минут на 15, чтобы шоколадное тесто схватилось. Затем сверху остальные слои — и опять в духовку.