Главная » Блюда на углях, Рецепт дня

Кальбичим

Автор: , 2014-06-05 4 комментария | Просмотров: 3 154
kalbichim_12
Корейское горячее блюдо, которое с успехом можно приготовить и на открытом огне.
kalbichim_02 Ингредиенты:

  • 800 г говяжьих ребрышек
  • 8-10 мелких картофелин
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1,5 стакана яблочного сока
  • 5 столовых ложек соевого соуса
  • 2 столовые ложки водки
  • 1-2 столовые ложки сладкого соуса чили (меда)
  • Редис, кедровые орешки, зеленый лук, кунжут для подачи
  • Соль, молотый черный перец, острый красный перец, имбирь, чеснок по вкусу
Ребрышки разрезать между костями. Сложить в миску:
kalbichim_01
Добавить водку, соевый соус и чили, имбирь, чеснок и перемешать:
kalbichim_03
Влить яблочный сок. Оставить мясо в маринаде на 3-4 часа:
kalbichim_04
В казанке раскалить масло. Выложить ребра и зарумянить со всех сторон:
kalbichim_05
Добавить лук и пассеровать:
kalbichim_06
Всыпать морковь, слегка обжарить:
kalbichim_07
Заложить крупно нарезанный или целый картофель. Хорошо поперчить:
kalbichim_08
Влить маринад от мяса, добавить воды до желаемой степени густоты. Плотно накрыть крышкой. Томить 1,5 часа:
kalbichim_09
Редис и лук произвольно нарезать:
kalbichim_10
В конце тушения кальбичим посолить и поперчить по вкусу:
kalbichim_11
При подаче в тарелку положить редис, зеленый лук, кедровые орешки, кунжут по желанию:
kalbichim_13
Представленный рецепт "Кальбичим", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , , , , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Кальбичим Вы можете найти в меню Блюда на углях, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Картовница
  • Хот-дог в лаваше
  • Рис запеченный
  • Банники
  • Рис с овощами по-мексикански

    • 4 комментария »

    • Полли
      2014-06-06

      Ух!!! Здорово!!! Обожаю готовить и кушать такие блюда!!!Вопрос- сладкий соус чили отдаёт мёдом??? Не люблю мёд вообще… :-! И чем можно заменить.
      Ответить на этот комментарий »
      • Оля
        Оля
        2014-06-06

        Полли, в оригинале блюда используется знаменитый сладкий соус чили, который не содержит мед. Его я привела здесь в качестве альтернативы (если нет в наличие). Но, даже если вы будете использовать мед, вряд ли вы его почувствуете в общем котле — слишком мала дозировка.
        Ответить на этот комментарий »
        • Полли
          2014-06-07

          Я точно почувствую.. Готовлю всегда только по вашим рецептам, например “Печень по-восточному”-изумительно нежное блюдо, муж съел двойную порцию и ещё добавки просил, а вот я-никак %) , мёд так и подкрадывался ко мне :-D Попробую добавить сахара немного,может для сластинки что-ли…….
          Ответить на этот комментарий »
    • ася
      2015-02-24

      Интересно… попробуем
      Ответить на этот комментарий »

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲