Главная » Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня

Пирог с капустой и сосисками

Автор: , 2013-11-03 4 комментария | Просмотров: 2 979
pirog s kapustoyi i sosiskami_14
Воздушный пирог с любимой капустой.
pirog s kapustoyi i sosiskami_02 Ингредиенты:Для теста:

  • 100 мл воды
  • 100 мл молока
  • 30 г прессованных дрожжей (10 г сухих)
  • ~ 600 г муки
  • 2 яйца
  • 80 г сливочного масла
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли

Для начинки:

  • 1 кг капусты
  • 6 сосисок
  • 3-4 крутых яйца
  • 1 луковица
  • 1 чайная ложка сахара
  • Соль, молотый черный перец, чабрец, острый красный перец, анис, тмин по вкусу
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:
pirog s kapustoyi i sosiskami_01
Добавить теплую воду, растопленное сливочное масло, растительное масло, яйца, соль и взбить:
pirog s kapustoyi i sosiskami_03
Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое, но не липкое тесто. Оставить в теплом месте для поднятия на 1,5 часа:
pirog s kapustoyi i sosiskami_06
Для начинки на масле пассеровать луковицу:
pirog s kapustoyi i sosiskami_04
Добавить нашинкованную капусту. посыпать специями, сахаром. Накрыть крышкой и тушить, иногда помешивая, до мягкости капусты:
pirog s kapustoyi i sosiskami_05
Добавить нарезанные сосиски и прогреть все вместе еще 2-3 минуты:
pirog s kapustoyi i sosiskami_07
Массу немного остудить. Добавить рубленые крутые яйца. Посолить по вкусу:
pirog s kapustoyi i sosiskami_08
Тесто разделить на 2 неравные части. Большую раскатать и выстелить им дно противня:
pirog s kapustoyi i sosiskami_09
Сверху выложить начинку, оставляя края свободными:
pirog s kapustoyi i sosiskami_10
Накрыть второй половиной теста. Края плотно защипать:
pirog s kapustoyi i sosiskami_11
В центре проделать отверстие. Верх, по желанию, можно смазать взбитым со столовой ложкой молока и щепоткой соли яйцом:
pirog s kapustoyi i sosiskami_12
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут до румяности:
pirog s kapustoyi i sosiskami_13
И в разрезе:
pirog s kapustoyi i sosiskami_15
Представленный рецепт "Пирог с капустой и сосисками", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Пирог с капустой и сосисками Вы можете найти в меню Мучные блюда, Пироги, пирожки, Рецепт дня


Рекомендую приготовить:

  • Сырный пирог с ветчиной
  • Тыквенный пирог с ананасами
  • Слоеный пирог с клубникой
  • Пирог «Мандариновые облака»
  • Пирог-запеканка с фрикадельками

  • 4 комментария »

    • Оля

      Я думаю и без сосисок должно быть вкусно!!!

    • Лёка

      Оля, добрый день!
      У меня вопрос не по рецепту, а по поводу самой страницы — теперь стало крайне неудобно заходить сюда. Отображается страница с выпечкой, а не с Вашими последними рецептами. Почему так?

      • Оля
        Оля

        Лёка, я уже писала, что по техническим причинам, пока могу выкладывать только рецепты сладкой выпечки (они и есть последние). Такая ситуация продлится еще примерно неделю. Затем смогу выкладывать и другие категории блюд.

      • Юлия

        Лёка, Оля предупреждала, что по технической причине какое-то время будет только выпечка, поэтому с форматом страницы все в порядке.

    Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги:

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲