Пирог «Далматин»

Двухцветное тесто, два крема — огромный роскошный пирог.

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 яйца
• 130 г сахара
• 200 г сметаны
• 220 г муки
• 1/4 банки сгущенки
• 2 столовые ложки какао
• 1 пакетик ванили
• 1 пакетик разрыхлителя

Для крема №1:

• 300 г сметаны
• 60 г сахара
• 3/4 банки сгущенки
• 1 пакетик ванили

Для крема №2:

• 100 г сметаны
• 15 г сливочного масла
• 5 чайных ложек сахара
• 3 чайные ложки какао

Для теста яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную пену:

Продолжая взбивать, ввести сметану, сгущенку:

Муку, смешанную с разрыхлителем:

Отобрать 1/3 часть теста и ввести в него какао:

Противень выстелить промасленным пергаментом. Выложить белое тесто и разровнять:

Выпекать при 170 градусах примерно 12-15 минут до сухой зубочистки:

Таким же образом выпечь шоколадное тесто. Остудить. Произвольно наломать на кусочки:

Для крема №1 соединить все компоненты и взбить:

Вылить половину крема на белый корж:

Сверху распределить кусочки коричневого коржа:

Смазать второй половиной крема:

Соединить компоненты крема №2 в кастрюльке. Довести до кипения, помешивая, но не кипятить. Полить сверху пирог:

Перед нарезкой выдержать 4-6 часов в холодильнике: