Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Избранные рецепты, Рецепт дня
Представленный рецепт "Жаркое в тесте", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Индейка, Курица, лук, Молоко, Свинина, Сливочное масло, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Жаркое в тесте Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Запеченное мясо, Избранные рецепты, Рецепт дня
Жаркое в тесте
Автор: Оля,
2013-12-03
11 комментариев
| Просмотров: 14 445
 |
Готовила на прошлое Рождество. Съели все до крошки, не смотря на то, что до этого налопались салатов и закусок.
|
 |
Ингредиенты:
Для теста:
|
| Свинину или птицу нарезать небольшими кусочками. Добавить нашинкованный лук, соль, перец и перемешать: | |
 |
|
| Из перечисленных ингредиентов замесить эластичное, но не слишком крутое тесто. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут: | |
 |
|
| Раскатать в пласт толщиной 4-5 мм (в 2 раза больше, чем форма): | |
 |
|
| Выложить в смазанную форму, чтобы концы свисали. В середину поместить начинку: | |
 |
|
| Края соединить над начинкой и плотно защипать: | |
 |
|
| Поместить в духовку при 180 градусах: | |
 |
|
| Вынуть примерно через 50 минут: | |
 |
|
| Можно подавать прямо в форме, либо переложить на блюдо с бортиками: | |
 |
|
| Внутри получится нежнейшее мясо в большом количестве сока: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Получилось вкусно, но теста хватило только на половину мяса.
как раз делаю мясо по вашему рецепту… ингредиенты теста увеличила в 2 раза.. и ещё,меня смущает слишком большое количество выделившегося сока на вашем финальном фото… мне кажется,что в начинку нужно добавить что-то,типа риса,или манки,чтобы не вытекало столько сока и нижняя корочка из теста оставалась бы сухой и румяной,а не размокшей…попробую с манкой, о результатах отпишусь..;)
Наталья, так это же самое вкусное — выделившийся сок, в который мы макаем тесто во время еды. Обратите внимание, что это не пирог, а именно мясное жаркое в не совсем привычной подаче…
ну,как вариант,наверное тоже хорошо…. но мне кажется,что в таком случае жаркое нужно просто прикрывать тестом сверху… тогда действительно,хлебной корочкой будет удобно макать в сок…
Наталья, тогда вы не получите эффекта «пропаренности» мяса, оно не будет таким нежным. В крайнем случае, перед выкладкой начинке, можно посыпать тесто сухарями или манкой.
пишу,как и обещала после приготовления:
для выхода лишней жидкости оставила пару отверстий в тесте и в начинку добавила около 1 ст ложки манной крупы- в итоге жаркое сочное,но весь сок остался внутри,а не снаружи…
А можно добавить картофель кубиками?
Юлия, конечно…
очень интересный рецепт,скажите насколько уместно будет добавить к мясу яблоко и если уместно,то сколько.Спасибо
ирина, 1-2 кислых зеленых яблока можно добавить. Лучше натрите их на терке — получится своеобразный соус.
спасибо.буду пробовать