Однозначно в моих любимчиках. Делаю ее уже много лет, и без осечек.
Ингредиенты:
1,2 кг свиной лопатки
1 небольшая морковь
3-4 зубчика чеснока
1 столовая ложка с горкой меда
2 столовые ложки горчицы
Соль, перец
Чеснок и морковь нашинковать тонкими пластинками. С куска мяса срезать пленки и жилы. По всей поверхности сделать прорезы и нашпиговать чесноком и морковью:
Соединить мед с горчицей, солью, перцем. Обмазать смесью кусок, слегка массируя мясо. Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на пару часов:
На выстеленную фольгу выложить мясо, слегка подкатав в рулет. Плотно завернуть в 2-3 слоя:
Запекать при 180 градусах 100-120 минут. Полностью охладить:
Оля " Вкусные отбивные. Спасибо за рецепт. Кляра у меня осталось много. В следующий раз слелаю кабачок в этом кляре, на гарнир. " – Курица в кляре по-корнуэльски
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
Как вы думаете, в рукаве можно запечь?
Olyan, можно. Но для холодных закусок больше подходит фольга. Рукав — скорее, для горячего жаркого.