Кабачковые рулетики с фаршем «Пальчики оближешь»

Я делаю их с куриным, но подойдет абсолютно любой.

Ингредиенты:

• 400 г кабачков
• 5 яиц
• 3 столовые ложки майонеза
• 6 столовых ложек с горкой муки
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 чайная ложка соли
• Чеснок, петрушка по вкусу

Для начинки:

• 500 г куриного фарша
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец

Сыр для посыпки, майонез для смазки верха

Кабачки натереть на мелкий терке. Слегка отжать:

Отдельно яйца взбить с майонезом, солью, сахаром, маслом:

Добавить кабачки, измельченный чеснок, петрушку:

Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и хорошо перемешать:

К фаршу добавить измельченный лук, чеснок. Посолить, поперчить и вымесить:

На немного смазанную разогретую сковороду выкладывать половником тесто и размазать по поверхности:

И зарумянить с обеих сторон. Выпечь таким образом все блины:

Большую часть подготовленного блина смазать подготовленным фаршем:

И свернуть поленцем:

Выложить друг к другу в форму для запекания:

Поверхность смазать майонезом:

Присыпать сыром и отправить в духовку при 180 градусах на 30 минут:

При подаче нарезать поперек на порционные куски и подать: