Главная » Сладкая выпечка, Сырники, ватрушки, творожные запеканки

Тыквенный чизкейк «Легенды осени»

Автор: , 2015-11-01 | Просмотров: 1 643
tikvenniy cheezcake legendi oseni_23
Нежнейший, тающий во рту, и при этом совершенно не отяжеляющий и полезный десерт для особых случаев…
tikvenniy cheezcake legendi oseni_02 Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сахарной пудры
  • 1 столовая ложка кипятка
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 столовая ложка молотых орехов
  • 1 чайная ложка разрыхлителя

Для чизкейка:

  • 500 г тыквы
  • 300 г обезжиренного творога
  • 2 яйца
  • 4 столовые ложки сахара + ваниль по вкусу
  • 1 столовая ложка муки

Для суфле:

  • 150 г обезжиренного творога
  • 200 мл натурального йогурта
  • 100 мл молока
  • 3 столовые ложки сахара + ваниль по вкусу
  • 1 столовая ложка желатина

Для желе:

  • 500 г тыквы
  • 4 столовые ложки сахара + ваниль по вкусу
  • 100 мл воды
  • 1 столовая ложка желатина

Для украшения:

  • 200 г тыквы
  • 2 столовые ложки сахара
  • 1 чайная ложка корицы
1 кг тыквы припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Пюрировать и остудить. 2 столовые ложки полученного пюре отложить:
 tikvenniy cheezcake legendi oseni_01
Для бисквита желток растереть с сахарной пудрой и кипятком:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_03
Подмешать взбитый со щепоткой соли белок:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_04
Всыпать молотые орехи, муку, разрыхлитель:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_05
Массу выложить в выстеленную пергаментом форму (диаметр — 18-20 см):
tikvenniy cheezcake legendi oseni_06
Выпекать при 190 градусах 10 минут. Остудить, освободить от формы:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_08
Для чизкейка половину тыквенного пюре взбить с сахаром и ванилью:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_07
Добавить яйца, муку:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_09
Подмешать творог:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_10
Массу вылить в смазанную разъемную форму, дно которой обернуто в несколько слоев фольги:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_11
Форму поместить в лоток с водой. Отправить в духовку при 160 градусах:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_12
Вынуть примерно через час. Остудить и аккуратно освободить от формы:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_14
Для суфле желатин растворить в молоке. прогреть до растворения, но не кипятить. Творог взбить с йогуртом, сахаром и ванилью. Ввести желатиновую массу
tikvenniy cheezcake legendi oseni_13
На пергамент выложить бисквит. Отложенное тыквенное пюре соединить с ложкой сахара. Смазать сверху бисквит:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_16
Сверху выложить чизкейк. Под пергамент подсунуть дно формы, одеть бортики:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_17
Залить все суфле. Поместить в холодильник на пару часов для застывания
tikvenniy cheezcake legendi oseni_18
Для желе желатин растворить в воде. Прогреть до полного растворения. Тыквенное пюре взбить с сахаром и ванилью. подмешать желатиновую смесь. Выложить массу сверху на застывшее суфле. Отправить в холодильник на ночь:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_15
Для украшения сырую тыкву натереть на терке. Выложить тонким слоем на пергамент. Посыпать сахаром и корицей:
 tikvenniy cheezcake legendi oseni_19
Подсушить в духовке при 160 градусах в течении часа:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_20
Перед подачей чизкейк аккуратно освободить от формы:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_21
Украшение поломать на кусочки и оформить им бока:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_22
И можно наслаждаться:
tikvenniy cheezcake legendi oseni_23
Представленный рецепт "Тыквенный чизкейк «Легенды осени»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: , , , , , , . Похожие фоторецепты блюда Тыквенный чизкейк «Легенды осени» Вы можете найти в меню Сладкая выпечка, Сырники, ватрушки, творожные запеканки


Рекомендую приготовить:

  • Тыквенный пирог с ананасами
  • Тыквенный кекс с шоколадом и орехами
  • Тыквенный штоллен
  • Тыквенный хлеб с семечками
  • Пирог яблочно-тыквенный «Золотая осень»

    • Оставить комментарий

    Вы можете добавить свой комментарий или подписаться на комментарии RSS

    Будьте вежливы. Не ругайтесь. Оффтоп тоже не приветствуем. Спам убивается моментально.

    Вы можете использовать следующие теги: 

    <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

    Установить аватар для комментариев на Харч.ру, пожалуйста, зарегистрируйтесь Gravatar

    Добавить изображение к комментарию

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.



    Return to Top ▲Return to Top ▲