Салат с печенкой «Кучерявый»

Для поклонников печени в любом виде.

Ингредиенты:

• 200 г любой печени
• 4 яйца
• 50 мл молока
• 50 г муки
• 1 столовая ложка майонеза
• 4 маринованных огурца
• 2 луковицы
• Соль, перец, сахар, уксус, майонез для заправки

Лук крупно нашинковать, сложить в миску. Залить горячей водой, чтобы лук был покрыт. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 1 чайную ложку сахара и оставить:

Печень очистить от пленок и проток. Нарезать на кусочки. Измельчить любым доступным образом:

К полученной массе добавить молоко, 2 яйца, муку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать:

Отдельно оставшиеся яйца взбить с майонезом и солью:

Из печеночной массы выпечь на среднем огне блины:

Горячими сразу свернуть трубочкой и остудить. Нарезать поперек соломкой:

Также выпечь омлетные блинчики, свернуть и нарезать соломкой:

Выложить в миску печеночную соломку:

Добавить яичную:

Добавить отцеженный лук, нарезанные огурцы:

Посолить, поперчить и заправить майонезом. Перед подачей охладить: