Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Представленный рецепт "Бланкетт из телятины", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Говядина, Желтки, Лимонный сок, лук, Морковь, Сливки, Телятина, Французская кухня, Шампиньоны, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Бланкетт из телятины Вы можете найти в меню Вторые блюда, Вторые блюда из мяса, Рецепт дня, Тушеное мясо
Бланкетт из телятины
Автор: Оля,
2014-02-27
One Comment
| Просмотров: 1 641
 |
Нежная телятина на французский манер.
|
 |
Ингредиенты:
Для соуса:
|
| В сотейнике разогреть масло. Выложить нарезанную средними кусками говядину. Зарумянить со всех сторон: | |
 |
|
| Снять с огня. Добавить в кастрюлю крупно нарезанные грибы, морковь, лук. В несколько луковичек воткнуть гвоздику: | |
 |
|
| Залить водой так, чтобы она на 3 см покрывала продукты. Положить перец горошком, лавровый лист. Тушить при минимальном кипении 1 час: | |
 |
|
| Сливки растереть с яичными желтками и лимонным соком: | |
 |
|
| В сотейнике растопить сливочное масло. Всыпать муку и прогреть, мешая, до загустения: | |
 |
|
| Влить 2-3 половника бульона из кастрюли с мясом. Проварить до однородности. Добавить сливки с желтками, соль, перец и прогреть все до легкого загустения: | |
 |
|
| Мясо в кастрюле хорошо посолить, поперчить: | |
 |
|
| Влить подготовленный соус и прогреть все вместе, не доводя до кипения. Можно заправить любой зеленью: | |
 |
|
| Подавать с любым овощным пюре, либо отварным рисом: | |
 |
|
Рекомендую приготовить:
![]:->](/wp-content/plugins/qipsmiles/smiles/devil.gif "]:->")
Загрузка ...
А желтки вареные?