Главная » Сладкая выпечка, Торты
Представленный рецепт "Торт «Трюфель» с черносливом", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Крахмал, Молоко, Орехи, Сливки, Сливочное масло, Чернослив, Шоколад, Яйца . Похожие фоторецепты блюда Торт «Трюфель» с черносливом Вы можете найти в меню Сладкая выпечка, Торты
Торт «Трюфель» с черносливом
Автор: Оля,
2017-11-15
6 комментариев
| Просмотров: 2 159
 |
Настоящий взрыв вкуса…
|
 |
Ингредиенты:Для бисквита:
Для безе:
Для крема:
Для трюфельной массы:
Для пропитки:
|
| Для бисквита шоколад растопить со сливочным маслом: | |
 |
|
| Яйца взбить с сахаром: | |
 |
|
| Добавить шоколадную массу: | |
 |
|
| Муку, смешанную с разрыхлителем: | |
 |
|
| Подмешать измельченные орехи и чернослив: | |
 |
|
| Тесто выложить в выстеленную пергаментом форму и разровнять: | |
 |
|
| Выпекать при 180 градусах около 25 минут до сухой зубочистки: | |
 |
|
| Для безе белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков. Продолжая взбивать, ввести сахар и крахмал. Массу выложить в круг, диаметром чуть больше, чем бисквит. Подсушивать около часа при 170 градусах: | |
 |
|
| Для крема молоко нагреть с сахаром, шоколадом и ванилью: | |
 |
|
| Желтки растереть с мукой: | |
 |
|
| Добавить в молоко и прогреть все вместе до загустевания, постоянно помешивая. Остудить: | |
 |
|
| Затем добавить мягкое сливочное масло и хорошо взбить до однородности: | |
 |
|
| Подмешать мелко нарубленные орехи: | |
 |
|
| Остывший бисквит аккуратно разрезать на 2 коржа. Пропитать сиропом из кофе, сахара и коньяка. Первый корж смазать кремом: | |
 |
|
| Сверху поместить безе и смазать оставшимся кремом. Накрыть вторым коржом: | |
 |
|
| Шоколад растопить со сливками и маслом. Залить им торт и повращать, чтобы масса распределилась по всей поверхности торта. Украсить по вкусу. Выдержать 12 часов в холодильнике: | |
 |
|
| И кусочек: | |
 |
|
(5 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
ДОбрый день, извините, не поняла на какой этапе использовать трюфельную массу (хотя, думаю очень вкусно и без неё) и возможно 100 шт.чернослива — опечатка? Спасибо.
Ольга, здравствуйте! Наверное, не 100 штук чернослива.
Да, мне тоже про чернослив интересно, неужели 100 штук?
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, действительно нужно 100 штук чернослива? не 100 грамм?
Девочки, 10 штук чернослива.
Отчитываюсь- сделала этот тортик, точнее пыталась.
Про бисквит: чернослив и грецкие орехи не добавляла ( я грецкие орехи в выпечке не люблю). Вместо них добавила миндаль. Разрыхлителя клала 10 грамм. Сахара 40 грамм. Пекла в форме 18 см. Готовый бисквит смогла разрезать на 3 части.
Так уж вышло, когда вытащила готовый бисквит, налетели дети и начали требовать тортик. Я поняла, что безе мне просто не дадут сделать- сметут бисквит.
Пришлось быстренько промазывать коржи кремом.
Крем ооочень вкусный, прямо за него отдельное спасибо!
Дети пол торта схомячили. Остальную половину убрала в холодильник. Итог- спасибо огромное! Очень вкусно!