Главная » Домашние заготовки, Колбаски, тушенка, Рецепт дня
Представленный рецепт "Украинская колбаса «Пасхальная»", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Водка, Кишки, Пиво, сало, Свинина, Телятина, Украинская кухня, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Украинская колбаса «Пасхальная» Вы можете найти в меню Домашние заготовки, Колбаски, тушенка, Рецепт дня
Украинская колбаса «Пасхальная»
Автор: Оля,
2013-05-04
One Comment
| Просмотров: 3 161
 |
Придется повозиться с измельчением ингредиентов вручную, но результат того стоит…
|
 |
Ингредиенты:
Кишки для наполнения |
| Свинину пропустить через мясорубку с крупной решеткой: | |
 |
|
| Добавить нарезанные мелким кубиком сало и телятину (перед нарезкой слегка подморозить): | |
 |
|
| Добавить чеснок, соль, перец, водку: | |
 |
|
| Фарш тщательно вымесить, постепенно подливая воду: | |
 |
|
| С помощью специальной насадки на мясорубку наполнить подготовленные кишки: | |
 |
|
| Свернуть кругами желаемой величины (оптимально 2-4 оборота). Концы перекрутить: | |
 |
|
| Концы и форму колбас лучше зафиксировать толстой ниткой. Накрыть пленкой и выдержать в холодильнике 48 часов: | |
 |
|
| Подготовленную колбасу можно подкоптить, запечь в духовке (в том числе и в рукаве): | |
 |
|
| Пожарить на сковороде или над горячими углями: | |
 |
|
| Хранить в холодильнике (в идеале в глиняной посуде), залив соком, выделившимся при жарке: | |
 |
|
(4 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
Обожаю такую колбаску!!!! А теперь с Вашей помощью и самой можно сделать! Спасибо!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!