Главная » Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Представленный рецепт "Борщ летний со свекольной ботвой", Вы можете приготовить из следующих ингридиентов: Кабачки, Капуста, Картофель, лук, Морковь, Мясо, Помидор, Помидоры, Русская кухня, Свекла, Свекольная ботва, томат, Чеснок . Похожие фоторецепты блюда Борщ летний со свекольной ботвой Вы можете найти в меню Первые блюда, Рецепт дня, Щи, борщи
Борщ летний со свекольной ботвой
Автор: Оля,
2009-07-06
4 комментария
| Просмотров: 9 541
 |
Когда летом на рынке покупаете молодую свеклу, обратите внимание на свекольную ботву, которую торговки специально не удаляют, поскольку из нее можно приготовить вкуснейший борщ. В данном случае ботва будет играть роль молодой капусты, обычное количество которой в борщах в данном рецепте следует уменьшить.
|
 |
Ингредиенты:
|
| Сварить мясной бульон, процедить. Мясо нарезать кусочками и вернуть в кастрюлю: | |
 |
|
| В кипящий бульон заложить картофель: | |
 |
|
| После закипания добавить нашинкованную капусту и варить 10 минут: | |
 |
|
| Затем добавить нарезанные ломтиками кабачки и варить еще 5 минут: | |
 |
|
| Свеклу натереть на терке, свекольные стебли (без листьев) нарезать. Быстро обжарить на масле, посыпать сахаром, сбрызнуть уксусом, влить немного воды и потушить: | |
 |
|
| Лук пережарить с морковью. Добавить томатную пасту, нарезанный помидор слегка поджарить: | |
 |
|
| В кипящий борщ заложить крупно нарезанные листья свеклы: | |
 |
|
| Через 5 минут добавить зажарку: | |
 |
|
| Еще через 5 минут добавить свеклу. Посолить, добавить специи, заправить чесноком, зеленью. Отключить и настоять под крышкой: | |
 |
|
| Подавать со сметаной: | |
 |
|
(10 голос, средняя оценка: 5,00 из 5)
Загрузка...Чтобы на моей кухне всегда пахло свежей выпечкой и новыми рецептами, а у вас — было вдохновение для ужина.
Поддержите проект!
Загрузка ...
Приготовила борщик,впервые использовала свекольную ботву,очень понравилось! Спасибо большое за рецепт!
Татьяна, ну, с почином вас.
Всё на огороде поспело (пока конечно кроме капусты и помидорки)Пошла,нарвала.Вот варю борщ,ну уж очень хочется попробовать.Просто грех не сварить такой борщ,если есть свой огород =)
Вкусно, но я не поняла что дает свекольная ботва